随着年龄的增长，老年人的胃肠道消化能力降低，食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入不足，发生营养不足的可能性大大提高。三餐之外，老人可适当吃些零食，可补充身体所需的营养。
适合老人的零食首推核桃。进入老年期，许多老人总感觉记忆力大不如从前。核桃含有丰富的维生素B、维生素E和多酚化合物等抗氧化成分，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力和延缓衰老的功效。
研究也发现，核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质，从而达到延年益寿的目的。
另外，核桃还可以减少肠道对胆固醇的吸收，像核桃类的坚果还有瓜子、花生、松子等。对老人而言，瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁两个就足够了。
老年人多吃核桃可以延缓大脑的衰老，对于身体也有各方面的好处，除了核桃以外，花生和松子吃了也是对老人的身体有帮助的。
