春季应以养肝脏为主，肝脏是人体的一个重要器官，因此，春季把肝养好，将带来整年的健康安寿。尤其老年人更应该在春季的时候养肝。那么，针对老年人有哪些养肝护肝的食物呢？老年人该怎么养肝，需要注意什么？ 土豆、米饭换着吃 可把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。 人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物，此外，这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素，尤其是B族维生素，必须从主食中获得。 全麦食品中纤维的含量更高些，它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。 尤其推荐土豆，土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富，这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃，有助于老人获得均衡的营养。 吃了豆制品就要减少吃肉 粉色的食物包括肉类、鱼类、蛋黄、豆类、如果吃了豆制品，肉的量就要相应减少。 有句话这么说，豆类是地里长出来的肉。 它们益处：肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素、肉也是核黄素的主要来源;鱼类对防治心脏病症有明显效果，还富含维生素A、D和铁;豆类可以提供蛋白质、纤维、铁、锌和磷;蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D还有核黄素。 蔬果每天5种，每种80克， 对于老人来说，每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果，每顿饭应有一到两种蔬菜。 而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定。 水果最好是富含维生素C的，如橘子、木瓜、因为，维生素C可以帮助老人更好的吸收铁，避免发生贫血。 零食点心最好隔天吃 零食多是用糖和脂肪的形式身人体提供能量的，有的还含有不少盐分，其它营养的含量很低。 老人对甜食的需求量很小，大约点到一天饮食的1/5。 如果每天吃2-3种零食，那每种只能吃两三口。 食欲不好喝酸奶 好多老人有这样的一个误区，认为牛奶是小孩子的专利，上了年纪的人并不需求，家里买了牛奶都只是给孩子喝，这就错了。 对于老人来说，喝牛奶也应该成为每天必修的功课。缺钙是老年人健康最大的敌人，而牛奶中的钙是最容易吸收的，它可以延缓骨骼的衰老。 此外，它还含有蛋白质、维生素A，强化奶中，还含有可以促进钙吸收的维生素D。
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