步入老年，随着我们身体机能的下降，我们身体的感知系统也会走下坡路，在生活中，就有不少的老人出现听觉和视觉的障碍，其实还有一种感碍也是需要老年朋友们重视的，那就是味觉障碍。
味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的并产生的一种感觉。味觉障碍是一种慢性疾病，自己难以察觉，当感觉到异常时多半已经难以治疗了。如果是因为年龄的原因而放弃治疗，则会影响全身的健康。
味觉障碍的原因基本上是体内的锌不足，缺锌多数是因为大量持续饮酒造成的。因为酒精分解会消耗锌元素，导致锌不足。
另外，经常食用加工食品，其中所含的多磷酸能将体内的锌排出，这也是造成锌不足的一个主要原因。而且，锌能跟各种物发生作用，跟特殊的蛋白质结合而排出体外。长期服用日常惯用品也是锌减少的主要原因之一。
心因性疾病也是其原因之一。压力过大自律神经不调导致的交感神经优位状态长时间持续，空腔干燥，味觉不灵敏。
其他方面原因还有饮食习惯混乱，这种现象在年轻人群中较为多见，中年时期因为工作繁忙而导致饮食生活混乱的情况也较多。
味觉障碍在体内的映射区
味觉障碍持续，在饮食上得不到满足感，生活质量下降。
另外，味觉减退会对健康带来不良影响。比如说，因尝不到咸味而大量摄取盐分导致高血压，过度摄取糖分而导致糖尿病，不知苦味和酸味，有可能会摄取对身体不利东西。有的人可能认为只是“味觉障碍”而已，其实它是会影响全身健康的。
中医中有对味觉的诊查项目，认为味觉能反应身体情况，可视作体内异常的外在表现，是诊断五脏异常的一种手段。
吃什么都觉得苦，是因为“心”与“肝”发生了异常。压力和紧张导致“心力交瘁”，受此影响“肝”不能发散身体热度，这种热让口中产生了苦味。
另一方面，感觉甜味是因为“脾”、“胃”的异常，消化吸收停滞，身体湿热不散，口中就感觉到甜味了。另外，咸味代表的是“肾”、酸味是“肝”。若是“食之无味”“味同嚼蜡”那就可能是“肺”的问题了。
如上所示，味觉障碍能映射体内异常。有些情况下，它也暗示着全身疾病或是高危疾病。
味觉是生活中联系紧密的五感之一，但是不如视觉和听觉受到的重视，就算感觉到异常也置之不理。味觉是生命最基本的机能，一定要引起重视。
味觉障碍和饮食是有着密切的关系的，如果味觉不灵，很可能会导致老年人的饮食口味变的越来越重，这种饮食方法可是会给老年人的健康带来隐患的。
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