能有效改善睡眠的食物有一种是含有丰富的松果体的食物，因为额松果体是人体大脑中存在的一种物质，跟人的睡眠质量息息相关，在夜里，黑暗就能够人体的合成并且分泌松果体素，它会液循环而作用于睡眠中枢使人体产生浓浓睡意。天亮时，松果体受就会减少，使人从睡眠状态中醒来。
研究发现，进入中年以后，人体内的松果体素会逐渐 减少，40岁时为青年时的四分之一，50岁时为六分之一，60岁时会降到十分之一。因此，中老年人可以通过补充富含松果体素的食物来促进睡眠。这类食物包 括燕麦、甜玉米、番茄、香蕉。
对抗的食物: 茶的兴奋作用会影响睡眠。因此，如果白天饮茶较多影响睡眠，可在睡前用几克酸枣仁泡水喝，或用酸枣仁与大米煮粥，睡前喝一小碗。酸枣仁中含有酸枣仁 皂甙A、酸枣仁皂甙B、桦皮酸、桦皮醇及3种甾醇类物质，它们可降低血液中去甲肾上腺素的含量，从而对抗由引起的睡眠不佳。
抑制5-羟色胺的食物: 如果白天经常犯困，而晚上睡眠不安稳，可以在睡前吃一块馒头或面包。因为这类人群在日间分泌的色氨酸较多，色氨酸会转化为5-羟色胺，5-羟色胺有 催眠作用，会导致犯困，而到了晚间体内的色氨酸却不足，难以安然入睡。因此，夜间吃一些馒头、面包，能提高体内色氨酸的含量，就容易入睡。
调节神经的食物: 如果长期摄入锌、铜不足，那么一段时间后，人体就会由于缺乏这两种微量元素而影响脑细胞的能量代谢及神经系统的调节，内分泌常处于兴奋状态，因而辗转难眠。在这种情况下，晚餐时多吃一些富含锌、铜的牡蛎、鱼、瘦肉、虾、鳝鱼等食物，能有效改善神经衰弱症状，保证良好睡眠。
