在中医学里一直认为：“天之大宝，只此一丸红日；人之大宝，只此一息真阳”，因此阳气对人体十分重要。在各种补肾食材中，鹿茸可谓是壮阳补肾佳品。虽然鹿茸具有如此强大的补肾壮阳功效，但是怎么食用才能将它的效用发挥到最佳呢？
一： 鹿茸的食用方法
1： 鹿茸泡酒药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。中国吃网菜谱大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。
2： 鹿茸磨粉如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。
3： 鹿茸做菜食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。中国吃网餐饮网表示，不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
4： 煎煮药保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。
5： 散剂吞服鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。
二： 鹿茸食谱
1： 鹿茸附子汁食材：鹿茸，附子各50g，生姜10片，水500ml。做法：两味药物细切，分为4副，加水及姜片煎至八分，去渣，食用前温热即可。功效：治疗精血俱虚，潮热自汗，肢体乏倦之症。
2： 鹿茸炖猪腰食材：鹿茸1.5克，猪腰2只，料酒、盐、味精、白糖、葱花、姜丝各适量。做法：1.鹿茸磨成细粉，将猪腰洗净，去臊腺，切成腰花。2.锅内放鹿茸、猪腰，再加料酒、白糖、葱花、姜丝，大火烧沸，改为小火烧至腰花熟而入味。即可出锅。功效：于肾虚腰痛、阳痞、滑精、虚冷等病症。
3： 鹿茸蒸蛋食材：鹿茸0.5克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉各适量。做法：鹿茸研磨成粉末。加蛋打碎在碗中，放入鹿茸末、盐、胡椒粉。一起搅拌调匀，蒸熟即可。功效：补肾壮阳，强身健体。
三： 鹿茸为梅花鹿或牡鹿还
有骨化的幼角，有补气益血，消除疲劳，延年抗老之效，且通治诸虚，适用于体质虚弱、未老先衰及一切气血不足者，对肾虚的人尤其有效。据说，鹿茸含有25种氨基酸，多种维他命等，可以提高人体免疫力，促进造血功能。但是，中医认为鹿茸是大热补品，适合体质虚寒(表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状)的人服用。
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