众所周知，春天是个麻烦的季节，我们会很容易郁闷会很容易烦躁，总之会很容易不舒服。其实这些所有的不舒服都是由于春天特别的气候原因所导致的。如果我们在制作甜品时能够针对这些气候特点来制作，想必出来的效果一定很不错。
一、消肝火、补体力
春天天气闷热，极易导致人们情绪不稳定，而女性的荷尔蒙分泌也容易随之失调。春天人体最容易出现的问题莫过于肝火旺盛、体力不济，而由此人们也容易情绪低落、多虑忧郁。专家表示，有许多食材、药材有解忧郁作用，如薄荷可以降肝火舒缓脾气暴躁，而决明子可以养肝解郁，如果把它们做成甜品，对我们身体就只有好处没有坏处了。
1、薄荷糖降肝火
薄荷有疏泄肝火的作用，帮助纾解因肝火太旺所引起的情绪暴躁问题。
材料：任何种类的薄荷喉糖约10颗、苦甜巧克力约200克、新鲜薄荷叶适量。
作法：
1、将巧克力隔水加热溶化，再把喉糖敲碎后拌入。
2、在平底锅铺上玻璃纸，倒入巧克力约厚度1公分，再洒上切碎的新鲜薄荷叶，巧克力放凉后放到冰箱冷藏约20分钟。
3、取出巧克力切成长条状食用。
注意：可选带有苦味的纯巧克力，避免摄取过多糖分。
2、决明子冻解忧
决明子可养肝帮助纾解忧郁，决明子类似麦子的味道跟咖啡搭配很适合。
材料：吉利T粉约30克、即溶咖啡粉1包、决明子约15克。
作法：
1、用约60℃150cc的温开水闷泡决明子约10分钟，将决明子沥出后，将即溶咖啡粉倒入决明子水搅匀。
2、约50cc的冷水将吉力T粉泡开，倒入步骤1中的决明子跟咖啡混合水。倒入模型杯后冷藏，待凝固后即可食用。
注意：决明子属于偏凉性的药材，如有拉肚子情形暂时不要吃。
二、补气血、调分泌
另外，我们身体的不是很多时候是由于我们的内分泌失调造成的，而我们的内分泌失调很大程度上又是由我们的气血不畅造成的，所以说，千万不要以为春季补血反而会让我们越来越烦躁！
1、姜枣红糖水
材料：干姜、大枣、红糖各30克。
作法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。
功效：具有温经散寒功效。适用于寒性以及黄褐斑。
2、山楂桂枝红糖汤
材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。
作法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至1碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。
功效：具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于女子寒性症及面色无华。
三、疏郁气、排积水
春季气候湿润，使人们体内的水分难以有效地排出体外，再加上春季多雾霾等天气，人们总会有胸闷等感觉，简单来说，这是因为我们身体的新陈代谢减缓、体内体外的物质交换过慢所造成的。这时，我们可以吃吃菠萝、山楂、蓝莓等食物。
1、蓝莓山药
材料：蓝莓15克，山药20克。
作法：山药洗净，然后再用大火烧开后蒸20-30分钟，至山药变软，用勺子将山药压成细腻的泥状，直接浇上蓝莓酱即可。
功效：具有通气归中、开胃消食、增强心肺功能、增强免疫力的功效。适合气血不和或消化不良的女性。
2、椰奶冻
材料：吉利丁片2片、牛奶30ML、奶油2块、椰浆1罐、白糖10克。
作法：把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀，加热至温度约为50度左右。放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。在密封盒里铺上一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。最后取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
功效：清热去湿，降心火，生津止渴，美容养颜。
