“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜不仅是调味品，也是一种养生保健的食材。
夏天吃生姜有很多好处：
一、可排汗降温。生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，体内的余热随着汗液被带走，有一定的防暑作用。
二、可防治肠胃炎。夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮用，能起到防治肠胃炎的作用。
三、可祛除风寒。夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于祛除体内风寒。要注意，暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
四、可健脾胃。夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
通常，生姜皮最好不要去掉，这样可保持生姜性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。在治疗水肿时，生姜也不要去皮，因为姜皮有利水作用。但若是脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去姜皮；患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮；用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
识别毒生姜要一闻、二尝、三看
一闻：闻闻姜表面有没有异味或硫磺味。
二尝：轻尝姜的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。
三看：正常的生姜较干 ，颜色发暗 。“硫磺姜”较为水嫩 ，呈浅，用手搓一下，姜皮很容易剥落。
温馨提醒：夏季吃生姜不宜一次吃的过多，以免容易出现口干、咽痛、便秘等上火的症状，还要注意生姜的挑选。
