缺铁性贫血膳方

缺铁性贫血特征为低血红蛋白的小红细胞性贫血，血浆、骨髓及其他组织的铁储存减少，临床常见面色苍白、神倦乏力、头晕耳鸣、心悸、气促、食欲减退。妇女过多，血红细胞总数和血红蛋白量减少，血清铁降低，总铁结合力增加。

脾气虚弱型

［临床表现］ 面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。

［食疗膳］

1、猪血炒紫菜：猪血250克，紫菜300克（泡好），同放入铁锅炒熟吃。

2、黄芪鸡汁粥：黄芪30克，母鸡1只（1000克），粳米100克，将母鸡宰杀去毛及内脏（切块），和黄芪一起放入锅加水煮成浓汤，用此浓汤和粳米煮粥，调味食用。

3、红参圆肉粥：红参10克（切片），圆肉15克，粳米100克，同煮粥食用。

气血两虚型

［临床表现］ 面色苍白、倦怠无力、头晕心悸、少气懒言，舌质淡胖，苔薄白，脉濡细。

［食疗膳］

1、当归枸杞猪肝汤：当归15克，枸杞15克，猪肝60克，煮汤调味服食。

2、黑豆圆肉大枣汤：黑豆50克，圆肉20克，大枣50克，水煎煮熟服。

3、木耳枣肉汤：黑木耳10克，大枣15枚，瘦猪肉60克，共煮汤食用。每日2次。