【牛蛙饮食】牛蛙

牛蛙简介

别名：喧蛙、食用蛙

热量：81大卡（100克可食部分）

分类：肉类,其它肉类

适宜人群：一般人皆可食用。胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

牛蛙，牛蛙菜谱

越食-辣炒牛蛙

主料：生抽，料酒，鲜榨姜汁，青红朝天椒，青椒4颗，葱、蒜、干红辣椒，去皮牛蛙，老抽，盐，糖

麻辣牛蛙

主料：牛蛙

他们说吃完会跳起来，呱

主料：牛蛙，二青条，红小米椒，姜

成都泡椒牛蛙

主料：青花椒，湿淀粉，蒜头，小米辣，芹菜，莴笋，泡辣椒，泡仔姜，牛蛙，豆瓣酱

牛蛙百科

牛蛙的介绍

蛙科，独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。牛蛙体大粗壮，成蛙体长20厘米，重达1千克。皮肤粗糙，体背绿棕色，有暗棕色斑纹，腹部灰白色，雄蛙咽部黄皮。牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。

牛蛙的功效与作用

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

牛蛙的营养价值

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。

另外，牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化A，尤其是水解蛋白质的A类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙饮食

牛蛙不能和什么一起吃？

牛蛙的相克食物：柠檬

牛蛙+柠檬： 造成消化不良

牛蛙和什么一起吃好？

牛蛙的搭配食物：