【鳕鱼饮食】鳕鱼

鳕鱼简介

别名：鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥

热量：88大卡（100克可食部分）

分类：鱼虾蟹贝等水产,鱼

适宜人群：一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。

鳕鱼，鳕鱼菜谱

好吃到冒汗不放手的剁椒鳕鱼 老板电器蒸箱S226

主料：鳕鱼块，葱

宝宝辅食食谱 土豆鳕鱼饼

主料：土豆，胡萝卜，鳕鱼

快手早餐-鳕鱼煎蛋彩椒盏 宝宝喜欢 简单好做 营养全面

主料：彩椒，鳕鱼粒，鸡蛋，盐 鸡精，胡椒粉，料酒

快手菜～清蒸鳕鱼

主料：葱花，蒸鱼鼓油，米酒，生抽，鳕鱼

鳕鱼百科

鳕鱼的介绍

鳕鱼又名大口、大头腥、鳕狭、明太鱼，为鳕科动物鳕鱼的全体。鳕鱼为海洋深水鱼，是底层冷水性群聚鱼类。我国产于渤海、黄海和东海北部，黄海北部为主要产区。
鳕鱼体延长，稍侧扁。头大，口大，下颌较短，下鸽前端下方有一触须，背面为灰褐色，具有不规侧暗褐色斑点或斑纹，腹面为灰白色，背鳍三个，臀鳍两个，尾鳍截形。鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，刺少。

鳕鱼的功效与作用

鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

鳕鱼的营养价值

1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

如何挑选鳕鱼

一般市售的鳕鱼都是切成块状的。新鲜鳕鱼的鱼肉略带粉红色，冰冻鳕鱼的肉则为白色。鱼身较为圆润，肉质有弹性的比较好。

鳕鱼饮食

鳕鱼不能和什么一起吃？

鳕鱼的相克食物：红酒

鳕鱼+红酒： 产生腥味

鳕鱼和什么一起吃好？

鳕鱼的搭配食物：香菇、西兰花、豆腐

鳕鱼+香菇： 补脑健脑

鳕鱼+西兰花： 防癌抗癌

鳕鱼+豆腐： 蛋白质的吸收率