【河蟹饮食】河蟹

河蟹简介

别名：河蟹、毛蟹、稻蟹、绒螯蟹、横行介士、无肠公子

热量：103大卡（100克可食部分）

分类：鱼虾蟹贝等水产,蟹

适宜人群：一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

河蟹，河蟹菜谱

清蒸河蟹

主料：河蟹，姜，盐，陈醋

蟹粉豆腐

主料：河蟹，豆腐

菊黄正当时的螃蟹粉丝煲

主料：蚝油（没有就不放），生抽，蒜，姜，香葱，细粉丝，海蟹或河蟹，糖，黑胡椒

美味蒸河蟹

主料：河蟹

河蟹百科

河蟹的介绍

蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉，味鲜美。

河蟹的功效与作用

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

河蟹的营养价值

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

如何挑选河蟹

河蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的河蟹黄多，所以母的更好。如果不会分辨公母，那么就记着：蟹的腹部的盖儿是圆的，就是母子；如是三角型的那就是公的！公的膏也挺好吃~~~

河蟹饮食

河蟹不能和什么一起吃？

河蟹的相克食物：茄子、石榴、生花生米、柑橘、冰、香菇、红薯、蜂蜜、泥鳅、柿子、香瓜、西红柿、芹菜、花生

河蟹+茄子： 一起吃会中毒，可以用藕节治疗

河蟹+石榴： 肠胃

河蟹+生花生米： 一起吃容易引起腹泻，可以用地浆水治疗

河蟹+柑橘： 一起吃会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗

河蟹+冰： 一起吃会引起中毒

河蟹+香菇： 易引起结石症状

河蟹+红薯： 结石

河蟹+蜂蜜： 一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

河蟹+泥鳅： 一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

河蟹+柿子： 寒凉腹泻

河蟹+香瓜： 一起吃会引起中毒，可以用柑橘皮解毒

河蟹+西红柿： 一起吃会引起腹泻

河蟹+芹菜： 影响蛋白质的吸收

河蟹+花生： 一起吃易导致腹泻

禁忌人群：

1. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。2. 过多、、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

河蟹和什么一起吃好？

河蟹的搭配食物：