【苔菜饮食】苔菜

苔菜简介

别名：苔条，条浒苔

热量：148大卡（100克）

分类：菌藻,藻类

适宜人群：

苔菜，苔菜菜谱

苔菜江白虾

主料：江白虾，苔菜条

苔菜花生米：年菜家宴中必备下酒冷盘

主料：花生米，苔菜条

海苔薯仔鹰嘴豆

主料：土豆，鹰嘴豆，面粉，苔菜（海苔），盐

吃过难忘【苔菜月饼】

主料：白开水，盐（炒坚果用），盐，白糖粉，熟糯米粉，麻油，核桃仁，白芝麻，瓜子仁（松仁），芸豆，苔菜

苔菜百科

苔菜的介绍

在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。

苔菜的功效与作用

苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。用于甲沟炎、颈淋巴结肿等。理实验具有降胆固醇作用。《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰，治水土不服。”《日用本草》载“有咳嗽人不可食。”

苔菜的营养价值

苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79；条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。

苔菜的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。

苔菜藻体每百克含水分20 克，蛋白质26.3 克，脂肪2.4 克，碳水化合物20 克，钙587 毫克，磷215 毫克，铁190 毫克等。

苔菜饮食

苔菜不能和什么一起吃？

苔菜的相克食物：

苔菜和什么一起吃好？

苔菜的搭配食物：