酸枣简介
别名：山枣、野枣、五眼果
热量：278大卡（100克可食部分）
分类：水果、花茶、坚果,鲜果
适宜人群：一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。
酸枣，酸枣菜谱
益气补血汤
主料：猪骨，麦冬，桂圆肉，百合，酸枣仁，五味子，茯神，枸杞，黑枣，黄芪，党参，老鸡爪
玉米面发糕
主料：葡萄干，酸枣，白砂糖，糯米粉，面粉，玉米面，酵母
滋补气血 枸杞茶
主料：红枸杞，红枣，炒熟的酸枣仁，黑枸杞
酸枣醋
主料：酸枣，白米醋，糖
酸枣百科酸枣的介绍
酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸枣的功效与作用
1.酸枣仁还有持续降低血压的作用。
2.酸枣仁对有兴奋作用。
3.酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
4.酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
5.治疗神经衰弱，患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。
6.酸枣还可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。
酸枣的营养价值
1.酸枣不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2―3倍、柑橘的20―30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
2.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。
3.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。
4.酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
酸枣饮食酸枣不能和什么一起吃？
酸枣的相克食物：
禁忌人群：
内有实邪郁火及肾虚滑泄者慎服。
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