鸡翅简介
别名：鸡翼、大转弯
热量：194大卡（100克可食部分）
分类：肉类,鸡
适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
鸡翅，鸡翅菜谱
三汁焖鸡翅
主料：鸡翅
网红的鸡翅包饭
主料：胡萝卜，大米:糯米，花菇，虾米，照烧汁 ：盐一勺，米酒5勺，红糖一小块，蚝油2勺，小半碗水，煮至浓稠。，鸡翅（去骨），青椒
可乐鸡翅
主料：可乐，鸡翅
鸡翅包饭
主料：鸡翅，大米，糯米，胡萝卜，香菇，土豆，酱油，盐，奥尔良烤肉料
鸡翅百科鸡翅的介绍
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
鸡翅的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅的营养价值
1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
如何挑选鸡翅
新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
鸡翅饮食鸡翅不能和什么一起吃？
鸡翅的相克食物：大蒜、糯米、红薯、菊花、芝麻、李子
鸡翅+大蒜： 两者功用相佐
鸡翅+糯米： 引起身体不适
鸡翅+红薯： 同食会腹痛
鸡翅+菊花： 中毒
鸡翅+芝麻： 严重会导致死亡
鸡翅+李子： 食则拉痢
禁忌人群：
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
鸡翅和什么一起吃好？
鸡翅的搭配食物：蘑菇、青椒
鸡翅+蘑菇： 促进蛋白质的吸收
鸡翅+青椒： 补充维生素C
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