【香肠饮食】香肠

香肠简介

别名：腊肠、南肠、灌肠

热量：508大卡（100克）

分类：肉类,猪

适宜人群：一般人群均可食用。

香肠，香肠菜谱

唯秘香肠蛋包饭

主料：唯秘香肠，玉米碎大米饭，豌豆，花生油，生抽，鸡蛋，食盐

菜花香肠一锅烩

主料：珍妮珍馐经典香肠，菜花，土豆，尖椒，葱花

黑椒香肠鲜虾迷你披萨

主料：马苏里拉芝士，沙虾，豌豆，圆形饺子皮，珍妮珍馐黑椒香肠

什锦炒丁

主料：蚝油，胡萝卜，香肠，香菇，玉米，青瓜，麻油

香肠百科

香肠的介绍

以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肠，全国各地均有生产，名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色。

香肠的功效与作用

有开胃助食、增进食欲的功效。

香肠的营养价值

香肠富含蛋白质和碳水化合物。

如何挑选香肠

好的香肠：肠体干燥有皱瘪状，大小长短适度均匀，肠衣与肉馅紧密相联一体，肠馅结实。表面紧而有弹性，切面紧密，色泽均匀，周围和中心一致。肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色，肥肉白而不黄，无灰色斑点，气味芳香浓郁。
质差且变质的香肠：切面发粘，发霉后呈灰绿色，肠衣韧性减弱，没有弹性，切面周围有淡灰色轮环，肠衣与肉馅分离，有味或油脂酸败味。

香肠饮食

香肠不能和什么一起吃？

香肠的相克食物：

禁忌人群：

1.儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食。2.肝肾功能不全者不适合食用。

香肠和什么一起吃好？

香肠的搭配食物：