【高筋面粉饮食】高筋面粉

高筋面粉简介

别名：Type1050面粉

热量：333大卡（100克）

分类：谷类,面

适宜人群：

高筋面粉，高筋面粉菜谱

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主料：高筋面粉，全麦面粉，奶粉，水，牛奶，S油，白芝麻，黑芝麻，胚芽粉，南瓜子，葵瓜子，核桃仁

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主料：高筋面粉，牛奶，百吉福芝士片，鸡蛋

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主料：王后硬红高筋面粉，糖，蛋黄，牛奶，水，黄油

高筋面粉百科

高筋面粉的介绍

高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。

高筋面粉的功效与作用

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

高筋面粉的营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

如何挑选高筋面粉

看：
优质面粉色泽呈白色或微，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
闻：
手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
摸：
优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
尝：
取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

高筋面粉饮食

高筋面粉不能和什么一起吃？

高筋面粉的相克食物：

高筋面粉和什么一起吃好？

高筋面粉的搭配食物：