【茴香籽饮食】茴香籽_滋补调理

茴香籽简介

别名：茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香

热量：251大卡（100克）

分类：调味品,香辛料类

适宜人群：一般人群均可食用1.适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者；2.阴虚火旺者不宜食用。

香菇卤肉包子

主料：冰糖，八角和桂皮，香叶，茴香籽，花椒，干辣椒，葱姜蒜，干黄酱，香菇，酵母，水，面粉，后臀肥瘦猪肉，生抽，酱油

酱猪蹄

主料：生抽，白酒，茴香籽，丁香，肉蔻，草果，良姜，香叶，桂皮，八角，冰糖，腐乳汁，柠檬，大葱，姜，猪蹄，老抽

香辣牛肉面～一碗解馋

主料：郫县红油豆瓣酱，冰糖，茴香籽，八角，辣椒，花椒，小葱，面条，牛肉

家常酱肘子

主料：老抽，盐，姜，葱，肉蔻，山柰，草果，丁香，茴香籽，桂皮，香叶，八角，肘子，生抽

小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，呈灰色，形如稻粒，于夏末秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质。产地较广，以四川、陕西、宁夏所产为好。有浓郁的香味，常与大茴香一起使用。小茴香为五香粉原料之一，在用上有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效。

1. 小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；
2. 小茴香能胃肠神管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；
3. 小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。