螃蟹简介
别名：梭子蟹、盖子
热量：95大卡（100克可食部分）
分类：鱼虾蟹贝等水产,蟹
适宜人群：一般人群均可食用。适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
螃蟹，螃蟹菜谱
海鲜烩年糕
主料：海带，鸡精，盐，八角，花椒，芝麻油，食用油，料酒，葱姜丝，香菜，玉米，豌豆，胡萝卜，海蛎子，螃蟹，年糕，生抽
苦瓜煮螃蟹汤
主料：苦瓜，螃蟹，姜，盐
【香辣螃蟹】～鲜香辣
主料：蒜，姜，葱，干辣椒，螃蟹，花椒
红烧蟹斗
主料：螃蟹，荸荠，肉膘，鸡蛋，蟹肉，肉糜
螃蟹百科螃蟹的介绍
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。
螃蟹的功效与作用
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
如何挑选螃蟹
必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声
螃蟹饮食螃蟹不能和什么一起吃？
螃蟹的相克食物：雪梨、香瓜、冷食、石榴、茄子、柿饼、雪花梨、橘子、鸭梨、香梨、葡萄、圆茄子、红薯、蜂蜜、梨、泥鳅、柿子、紫苏叶、樱桃番茄、香瓜、西红柿、芹菜、南瓜、花生
螃蟹+雪梨： 引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+香瓜： 易导致腹泻
螃蟹+冷食： 必导致腹泻
螃蟹+石榴： 胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状
螃蟹+茄子： 二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹+柿饼： 腹痛
螃蟹+雪花梨： 引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+橘子： 令患软痈
螃蟹+鸭梨： 引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+香梨： 伤肠胃
螃蟹+葡萄： 身体不适
螃蟹+圆茄子： 损伤肠胃
螃蟹+红薯： 容易在体内凝成柿石
螃蟹+蜂蜜： 中毒
螃蟹+梨： 二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹+泥鳅： 功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子： 一起吃会生病、中毒
螃蟹+紫苏叶： 腹痛
螃蟹+樱桃番茄： 产生砒霜会中毒
螃蟹+香瓜： 易导致腹泻
螃蟹+西红柿： 产生砒霜会中毒
螃蟹+芹菜： 一起吃会引起蛋白质的吸收
螃蟹+南瓜： 一起吃会引起中毒
螃蟹+花生： 腹泻
禁忌人群：
平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；过多、、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹和什么一起吃好？
螃蟹的搭配食物：
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