红豆简介
别名：红小豆、红饭豆、米赤豆、赤豆、朱小豆、红豆
热量：309大卡（100克）
分类：豆乳蛋类及制品,豆及其制品
适宜人群：一般人群均可食用适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。
红豆，红豆菜谱
红豆椰汁糕
主料：红豆，椰汁，牛奶，玉米淀粉，白砂糖
粤式点心【红豆糕】马蹄粉版
主料：马蹄粉，水，冰糖，红豆
抹茶酥
主料：油皮材料：，黄油，中粉，细砂糖，清水，油酥材料：，黄油，低粉，抹茶粉，馅料，白酒，红豆沙，咸蛋黄
蜜豆银耳羹
主料：细砂糖，冰糖，银耳，小红豆
红豆百科红豆的介绍
赤小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
红豆的功效与作用
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
红豆的营养价值
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
如何挑选红豆
1.把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。
2.红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色,
红豆饮食红豆不能和什么一起吃？
红豆的相克食物：羊肝、羊肚
红豆+羊肝： 一起吃会引起中毒
红豆+羊肚： 一起吃会引起中毒，可以用鸡屎白治疗
禁忌人群：
赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
红豆和什么一起吃好？
红豆的搭配食物：
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