【青椒饮食】青椒

青椒简介

别名：青柿子椒、菜椒、翠椒、海椒

热量：22大卡（100克可食部分）

分类：蔬菜、菌藻、食,蔬菜类

适宜人群：一般人群均可食用。

青椒，青椒菜谱

下饭的的滋味家常菜~尖椒

主料：香菇，猪前腿肉，青椒

吮指椒盐排骨

主料：猪肋排，青椒，小葱，蒜头，油，白糖，生抽，花雕，椒盐，辣椒面

双椒爆鱿鱼

主料：鲜鱿鱼，青椒，红椒

鱼香肉丝

主料：猪里脊肉，冬笋，泡发木耳，青椒

青椒百科

青椒的介绍

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒的功效与作用

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的营养价值

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

如何挑选青椒

要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的；同时还要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的，好的柿子椒。
有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，越是四个爪的口感越好。

青椒饮食

青椒不能和什么一起吃？

青椒的相克食物：黄瓜

青椒+黄瓜： 黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到

禁忌人群：

阴虚有热者勿食青椒；同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒；另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。