甘草简介
别名：生甘草、粉甘草、甘草梢、甜根子、美草、蜜草、国老、甜草、粉草、蜜甘
热量：203大卡（100克）
分类：食及其它,食两用植物类
适宜人群：1.适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎患者。2.湿阻中满、呕恶及水肿胀满者禁服。
甘草，甘草菜谱
酸梅汤
主料：乌梅，陈皮，山楂，玫瑰茄，甘草，桑葚（干），水
卤蛋
主料：鸡蛋，草果，豆蔻，沙姜，小茴香，花椒，甘草，八角，丁香，姜，大葱，大蒜，白糖，水，酱油，米酒
乌梅汤
主料：桂花，乌梅，山楂，桑葚干，甘草，洛神花，薄荷叶，陈皮丝
生津开胃桂花酸梅汤
主料：桑葚，白寇，桂花，冰糖，甘草，陈皮，山楂，洛神花，乌梅，干薄荷叶
甘草百科甘草的介绍
甘草为豆科植物甘草、光果甘草或胀果甘草的根及根。甘草为多年生草本，生于向阳干燥的钙质草原及河岸沙土地等。分布于东北、华北、西北等地；光果甘草生于荒漠或带盐碱草原、撂荒地，分布于新疆、青海、甘肃；胀果甘草生于盐渍化土壤处，分布于新疆、甘肃等地。
秋季采挖，除去芦头、基、枝叉、须根，截成适当长短的段，晒至半干，打成一小捆，再晒全干。栽培品于种后3至4年秋季采挖。
1. 甘草根呈长圆柱形，长25至100厘米，直径0.6至3.5厘米，表面红棕色或灰棕色，外皮松紧不一，具明显纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面略显纤维性，有裂隙，黄白色，粉性，形成层环纹明显，有放射状纹理。根呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。
其去皮者，表面淡，为粉甘草。
2. 光果甘草根及根质地较坚实，有的分枝、外皮不粗糙，表面灰棕色；断面纤维笥性，裂隙较少。
3. 胀果甘草根及根质粗壮，有的分枝，外皮粗劣，多灰棕色或灰褐色，质坚硬，木质纤维多，粉性差，根不定芽多而粗大。味甜或带苦。
以皮紧密，色红棕，质坚实、断面色黄白，粉性足为为佳。
甘草的营养价值
1. 甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。
2. 甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。
3. 甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。
4. 甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。
5. 甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
甘草饮食甘草不能和什么一起吃？
甘草的相克食物：鲤鱼、鲢鱼、猪肉
甘草+鲤鱼： 一起吃会中毒
甘草+鲢鱼： 容易引起腹泻
甘草+猪肉： 一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
甘草和什么一起吃好？
甘草的搭配食物：
|
