【桂鱼饮食】桂鱼

桂鱼简介

热量：0大卡（100克）

分类：鱼虾蟹贝等水产,鱼

适宜人群：适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

桂鱼，桂鱼菜谱

松子桂鱼

主料：桂鱼，松子

松鼠桂鱼

主料：白糖，酱油，白醋，料酒，干淀粉，番茄酱，桂鱼，大蒜瓣，葱段，青豆、玉米粒、胡萝卜丁

松鼠桂鱼

主料：蒜泥，水淀粉，白糖，番茄酱，白醋，料酒，鸡蛋，花生油，干淀粉，松子，豌豆荚，桂鱼

清蒸桂鱼

主料：桂鱼，大葱，红椒，生姜，香葱，料酒，植物油，盐，生抽，蚝油

桂鱼百科

桂鱼的介绍

桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳌花鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。

桂鱼的营养价值

1．桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难
2．桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

如何挑选桂鱼

优质的桂鱼眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。

桂鱼饮食

桂鱼不能和什么一起吃？

桂鱼的相克食物：毛豆、枣、西红柿、山楂

桂鱼+毛豆： 维生素B族

桂鱼+枣： 消化不良

桂鱼+西红柿： 影响铜的吸收

桂鱼+山楂： 腹痛、恶心、呕吐

禁忌人群：

有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。

桂鱼和什么一起吃好？

桂鱼的搭配食物：豆浆、豆腐、丝瓜

桂鱼+豆浆： 促进钙的吸收

桂鱼+豆腐： 促进钙的吸收

桂鱼+丝瓜： 营养均衡