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蛇肉怎么吃
水蛇两炖淡菜
原料:水蛇肉100克,淡菜(贻的干制品)20克,山楂肉10克。
做法:先将蛇肉放入汤罐内,加水适量,中火煲至能拆骨,即去臂,拆成蛇肉丝,用葱花、姜末、精盐、味精、绍酒调煨好。将蛇肉及蛇汤汁、淡菜,山楂肉同放入罐中,视需要可加鲜汤适量,用小火煲至蛇肉、淡菜肉烂,加味精、麻油,拌匀,用湿淀粉勾薄芡,即成。
蛇肉萝卜猪骨汤
原料:草蛇肉1千克。猪脊骨250克,黄芪30克,白萝卜、胡萝卜各250克,盐适量,生姜3片。
做法:将上述物品煮汤,汤开后改用文火煮1小时即成。
功效:扶正抗癌症。各种癌症的辅助食疗。
用法:肉汤同食,海日分2次食用。
黄芪蛇肉煲
原料:黄芪50克,南蛇肉200克。
做法:将黄氏和南蛇内加生姜3片,油、盐、水各适量煲汤。
功效:补气养血、祛风湿、舒筋络。中风后半身不遂,以及风湿关节痹痛。
用法:饮汤食蛇肉,每日1次。
蛇肉汤
原料:乌蛇肉、胡椒、生姜、食盐各适量。
做法:以上食材一起炖汤。
功效:补虚、祛风、散寒,适宜肩周炎晚期而体虚、风湿阻络者。
用法:肉汤同吃,每天2次。
蛇肉
吃蛇肉有什么好处
中国历史上很早就有用蛇治病的记载,中医古籍和民间偏方中都有记载。蛇的功效作用是经过多代人实践实验过所得结论例。如古籍中有记载着:过树榕蛇驱上部风,蛇可驱中部风,金环蛇能驱下部风,三蛇合用可通全身十二经络,加入白花锦蛇、三索锦蛇并用有驱风逐湿、通经活络的效能,可治风湿性关节炎、半身不遂、瘫痪症等相关。
蛇的全身都是宝。蛇胆具有止咳除痰、驱风健胃、明目益肝等功效。可以止咳化痰、消吾散寒,治神经衰弱、小儿惊风和高烧等症。蛇蜕又称“龙衣”,为蛇生活期中蜕下的皮,具有法风明目、退翳、解毒杀虫的功效。那么蛇肉的功效有哪些呢?
1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。
2、蛇有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
3、蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
4、蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。
蛇肉饮食宜忌
1、小儿禁忌食用。
2、不宜食用蛇脑。
3、同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌,因为会影响生殖能力。
4、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。
5、不宜与鲤鱼同时食用―同食。
6、不宜与大蒜同时食用,同食肠胃黏膜。
7、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。
8、忌绿豆,同食会中毒。
9、忌黄鳝同食。
10、热病后忌服。
11、阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
12、春季、夏季、秋季不宜食用。
13、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。
14、孕妇肉禁止食用。
15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
16、 忌吃半生不熟的蛇肉。
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