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菜瓜的热量和富含物质
热量:19大卡(100克可食部分)
评价:菜瓜甘寒,瓜肉清甜,含丰富的矿物质钙、磷、铁,柠檬酸和少量的维生素A、B族维生素、维生素C等,推荐在减肥期间食用。
菜瓜的和简介
菜瓜,学名Cucumielo L. var. flexuosus Naud.,别名蛇甜瓜。是葫芦科(Cucurbitaceae)甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。以嫩瓜加工腌制为主,也可炒食,也可凉拌及生食。生于温热带,我国各地多有栽培,为一般大众蔬菜瓜果,可生食。
菜瓜的营养价值和吃法
菜瓜的营养价值
1、菜瓜是一种偏寒性的瓜果,所以在炎热的夏季食用菜瓜,特别是凉拌或者炒制,可以起到消暑热的作用。夏季人们总是胃口不佳,适当的食用一些菜瓜,可以起到促进食欲的效果。
2、菜瓜中含有大量的水分,食用后可以为人体补充水分,而且菜瓜中还含有磷、钙等矿物质元素,有利于帮助消除人体因燥热而引起的心烦情绪。菜瓜可以有缓解烦躁的作用,对于促进新陈代谢有好处,同时也可以补充丰富的水分。
3、菜瓜中还含有少量的维生素C,而我们知道维生素C是一种抗氧化剂,能够消除人体内的自由基,淡化皮肤的色斑等,使皮肤变得白皙水嫩。菜瓜还可以有美容肌肤的作用,对于消除色斑有一定的好处。
菜瓜的吃法
菜瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜。腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。
菜瓜的价格、选购、保存
1、看颜色,分品种:白瓜是百里带点红,刚好,比较透明且皮薄;黄瓜,颜色越深越好,一般土。一般情况下,我们都是买的这两种品种颜色的香瓜,貌似还有绿色的,没买过,就不知道了。但是总的来说外面比较完整,没有明显磕碰的都是比较不错的。
2、看表面,有没有伤痕。这个是最基本的,不管熟没熟,你也要得看看有没有烂,就是因为的装卸和搬运的途中的磕碰,有的是被划破了,被划破了就容易腐烂,那么这种就肯定不要了。
3、看纹路,是不是均匀,从顶到底不都遍布。还有,我们每次都会看看它的纹理好不好看,这个对于吃的美很重要对吧,纹路整不整齐,遍布均匀不,有没有从顶到底都有,没有坑坑洼洼,实际证明,纹路好看的一般比不好看的好吃。这一点是很简单使用的,可以帮助我们挑选到优质的菜瓜。
4、闻一闻,熟瓜甜瓜,能闻到熟悉的香味。对于吃货的我,每次都会把香瓜凑到鼻子遍闻一闻,看有没有那股熟悉的香味,当你闻到那股熟悉的味道的时候,是不是也在吞口水了,对了就是这种感觉,这个瓜肯定好吃。味道是很好的挑选辨别方法,这一点相信我们每个人在购买的时候都会用到吧。
5、感触硬度,水分足才好吃,变软了,就放弃。另外,我还会看看这个瓜的表面硬度和脆度,稍微用捏捏就知道,看水分是不是足,如果有坏的痕迹,一般就会变软,所以的水果都是这样的,开始腐烂了就变软,慢慢变色。
菜瓜的饮食禁忌
菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子来潮期间和有寒性者忌食生菜瓜。
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