乌梅用价值抗衰老的食疗方法

乌梅具有强大的消渴作用，消渴（糖尿病）病人等烦渴多饮者，用乌梅、淡豆豉各10克，煎汤代茶饮用，可起到生津润燥的效果。现代研究证明，青梅或梅子汁中含钾多而含钠较少，因此需要长期服用排钾性利尿者宜食之;乌梅中含有儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之;乌梅中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用。

乌梅原产我国，每逢正月里，梅花在寒风中怒放，香飘十里，到了初夏，树上结满了青的梅子，不仅可采来鲜食，还可做成各种酸甜可口的梅干、梅酱、话梅、酸梅汤等。把刚采下的梅子用火炕焙2～3昼夜，再闷2～3天，就成了中里的乌梅。