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黑芝麻的热量和富含物质
热量:531大卡(100克)
高蛋白、高纤维、高碳水化合物、高脂肪、高热量的一种坚果种子,减肥时可少量食用。
黑芝称胡麻,为胡麻科植物脂麻的黑色种子,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。
黑芝麻的和简介
黑芝麻(Semen Sesami Nigrum)为胡麻科芝麻的黑色种子,也叫胡麻,油麻,巨胜,脂麻,分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
黑芝麻的营养价值和吃法
黑芝麻的营养价值
1、降血压
黑芝麻含有的钾元素含量特别高,但是钠元素却很少,而钾元素对降血压有一定的作用,在钾被摄入到人体之后会促进钠的排出。所以常食黑芝麻可以控制血压和保持心脏的健康。
2、乌发润发
现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
3、美容养颜
黑芝麻中含有大部分不饱和脂肪酸,而亚油酸就占了一半,亚油酸是肌肤美容的理想元素,当人体缺乏亚油酸时,容易出现皮肤干燥,血管中胆固醇沉积症状,因此亚油酸又有美肌酸之称。
4、补钙
提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
黑芝麻的吃法
1、黑芝麻桑葚糊
材料:大米、黑芝麻、桑葚
做法:将大米、黑芝麻还有桑葚洗干净,然后一起捣烂。将准备好的食材放入锅中,加入适量的清水煮沸,加入白糖和米浆成为糊糊状就可以起锅了。
功效:黑芝麻桑葚糊能够很好的滋养我们的五脏六腑、去除体内的风湿虚火等等,日常多喝能够有效的治疗虚弱和早衰等等疾病。
2、黑芝麻木耳茶
材料:木耳、黑芝麻
做法:取出适量的生木耳和炒熟的木耳,加入少量的黑芝麻一起研磨成为粉末。取出适量每天冲茶喝。
功效:黑芝麻木耳茶能够有效的治疗血热的疾病,能够起到很好的下血作用。
3、黑芝麻粥
材料:黑芝麻,大米
做法:将黑芝麻洗干净之后晒干,然后炒熟细细的研磨成为粉末。每次煮粥的时候取适量黑芝麻粉放入粥里,每天早晚吃一次。
功效:黑芝麻粥对于治疗身体虚弱、早衰、便秘、贫血的患者有着很好的疗效。
黑芝麻的价格、选购、保存
如何挑掩芝麻
1、买:购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买,这样的地方一般都有很好的质量保障。
2、看:色泽和外观,一般黑芝麻有光泽,颗粒大小均匀,很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹),无虫,不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡,颗粒大小不均,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。
3、嚼:可取少量黑芝麻放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜,无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。
黑芝麻的饮食禁忌
常见的,那就是黑芝麻不会和鸡肉一起吃。尤其翅、鸡腿等等,因为这些食物会和黑芝麻相克,影响到健康是小,严重的甚至危及生命,希望大家一定要引起重视。
要注意患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。另外,黑芝麻没有什么特殊的食物相克,就是有特殊症状的病人食用的时候要注意。
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