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全参怎么吃
红枣人参汤
原料:红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
做法:
1、将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。
2、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。
人参胡桃汤
原料:人参3克,胡桃肉3枚。
做法:
1、取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之。
2、每日一次。连用5~7天。
莲参粥
原料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。
做法:
1、人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。
2、锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。
全参
吃全参有什么好处
中医认为,人参性味归经,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效,被誉为“百补之王”。人们喜欢在做汤时或泡酒时放点人参。
人参主要的成分为葡萄糖、麦芽糖、人参三糖、多种氨基酸、人参酸、植物留醇、胆碱及人参皂等。人参常常用来补气、补虚,有补元气、调理脾胃、生津止渴以及安神的作用。
传统医学认为,所有虚劳内伤和气、血、津液有不足,都可以服用人参。人参除了与别的材配在一起用之外,也可单独服用。最主要的功效有补血气、扶虚弱、治疗食欲不振等。
采用不同制法的人参,它们的属性及作用也是有所不同的,食用过程中要注意。生晒参,就是把新鲜根全须晒干,它的属性偏凉,功效主要是清补,最能够生津止渴。
糖参是把人参用糖浸泡后晒干,最适合儿童服用。糖参补气功效较弱,主要是强健体魄的作用。但是糖参性偏凉,要是脾虚有寒以及有湿痰咳嗽症状,都是不宜服用的。
红参则是先经蒸煮接着晒干。红参是所有制法中属性最温的,有较强的补气功效,所以如果体质虚寒、元气衰弱则适合食用红参。
全参饮食宜忌
人参可谓是家喻户晓的大补品,殊不知,这么好的补品却并不是每个人都适合吃,下面这些人是不适合吃人参的,8类人慎用:
1、有强烈过敏体质的人。若服参后出现皮疹,则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。
2、高血压病人属肝阳上亢者,服后易引起脑血管意外。但虚寒的高血压病者可用人参,不过用量宜少,当收缩压大于180mmHg时,无论哪一类型病者均不宜服用人参。
3、正在喝茶、吃萝卜的人不宜服用人参。因为这两种食物都有行气的作用,而人参大补元气,进补后又把它的作用排除,等于白吃。
4、感冒发热时,一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈,服用人参会提高血循环,使心悸更甚而使病情加重。
5、因突然气壅而得喘证,或因燥热引起咽喉干燥,一时冲动引发吐血、鼻衄等病的人都忌用人参。
6、湿热壅滞导致的浮肿,服参后浮肿更甚。这是因为人参有抗利尿作用。另外,肾功能不全伴尿少者亦慎用。
7、失眠、烦燥属实证者不宜服用人参,否则睡眠更差。
8、凡气盛、身热、脉滑实有力,大小便不通而实热者均不宜服用人参。
人参虽补,但也要正确食用才能真正起到它的效果,所以服用人参要避免以上服用禁忌,以免导致其他不良影响。
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