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白芝麻的热量和富含物质
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。
3、芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
白芝麻的和简介
芝麻原产印度,我国汉时引入,古称胡麻(今仍称之),现今通称脂麻,即芝麻。本植物在我国栽培极广且历史悠久。芝麻种子含油分55%,除供食用外,又可榨油,油供食用及妇女涂头发之用,亦供、用,作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。种子有黑白二种之分,黑者称黑脂麻,白者称为白脂麻;黑脂麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂,有滋润营养之功,对于高血压也有治疗的功效。
白芝麻的营养价值和吃法
1、芝麻可以调节胆固醇
白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、芝麻可以护肤美肤
常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
3、芝麻可以减肥
芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。
4、芝麻可以延缓衰老
芝麻富含维生素E,而维生素E具有减缓细胞衰老的功效,所以多吃芝麻也能延缓衰老。
5、芝麻可以防治各种皮肤炎症
白芝麻中含有丰富的维生素E,它能够防治过氧化脂对皮肤的伤害,防治各种皮肤炎症,使皮肤看起来光洁亮丽。
6、芝麻可以滋补肝肾
芝麻对于肝、肾的滋补也很有效果,也可以润肠。因此,对于肝肾不足,肠道不畅的人,可以适当食用芝麻,进行滋补。
白芝麻的价格、选购、保存
1、芝麻的价格从每斤7元涨到了8.9元,涨幅将近2元,并持续保持高位。卓创资讯市场分析师张瑾节表示,如此大的价格涨幅,不仅是由于国内产量下降,也源于国外主产区产量不足。
2、找出一个断口的黑芝麻,看断口的部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如果断口部分是白色的,那就说明这种黑芝麻是真的。可用打湿的手绢或纸巾辨真伪,在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货,否则可能是假货。品尝味道:真正的黑芝麻吃起来不苦,反而有点轻微的甜感,有芝麻香味,不会有任何异味;而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味,或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道,而且发苦。
3、芝麻皮薄肉嫩,吸湿性强,含油量高(一般含量在50%左右),容易受高温影响而变质。它的籽粒小,杂质多(细小尘土约占总杂质含量的80%),孔隙度小,如果大量堆叠在一起不松散,甚易发热、生霉、酸败、浸油和哈变。芝麻的安全储藏主要取决于水分和温度。因此,储藏的芝麻必须保持干燥(晒干或风干)、低温(不好超过200C)、纯净、饱满,切实做到不发热、不霉变、不生虫,以保持它的品质与新鲜度。
白芝麻的饮食禁忌
常见的,那就是芝麻不会和鸡肉一起吃。尤其翅、鸡腿等等,因为这些食物会和芝麻相克,影响到健康是小,严重的甚至危及生命,希望大家一定要引起重视。
如果患有慢性肠炎或者是有拉肚子情况的人,最好是不要吃芝麻,因为芝麻是可以让你腹泻的情况更加严重的,芝麻和鸡肉一起吃,会导致食物中毒,情况严重的话,还有可能危及到生命,所以吃芝麻的时候一定不要和鸡肉一起吃,芝麻也不能够一次吃太多,每天吃个小半勺就可以了,多吃的话也会导致内分泌紊乱,还可能会出现发质变差的情况。
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