【墨鱼饮食】墨鱼

墨鱼简介

别名：乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼

热量：83大卡（100克可食部分）

分类：鱼虾蟹贝等水产,其它

适宜人群：一般人群均能食用适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

墨鱼，墨鱼菜谱

墨鱼百科

墨鱼的介绍

乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，以舟山群岛出产最多。每年广东2～3月，福建4～5月，浙江5～6月，山东6～7月，渤海10～11月为出产旺季。
乌贼分头、两部分：头部前端有五对腕，其中四对较短，每个腕上长有四行吸盘，另一对腕很长，吸盘仅在顶端；部份稍扁，呈卵圆形，灰白色，肉鳍较窄，位于两侧全缘，在末端分离，背肉一块背骨（即海螵蛸）。雄的乌贼背宽有花点，雌的肉鳍发黑，以雄的为佳。乌贼肉脆嫩，味鲜美。

墨鱼的功效与作用

1.补肾理气

墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

2.女性的理想食材

无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

墨鱼的营养价值

1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

如何挑选墨鱼

新鲜的墨鱼是柔软有弹性的，墨鱼肉是浅褐色的，如果非常白，则有可能是经过漂白的。

墨鱼饮食

墨鱼不能和什么一起吃？

墨鱼的相克食物：茄子

墨鱼+茄子： 一起吃容易引起霍乱

禁忌人群：

脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

墨鱼和什么一起吃好？

墨鱼的搭配食物：银耳

墨鱼+银耳： 滋补肺阴