茼蒿简介
别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊
热量：21大卡（100克可食部分）
分类：蔬菜、菌藻、食,蔬菜类
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。
茼蒿，茼蒿菜谱
牛肉醒酒汤-开启元气满满的一天
主料：肥牛片，鸡蛋，香葱，白洋葱，嫩豆腐，茼蒿，韩式辣酱，辣椒面，白芝麻，大蒜，酱油（腌制），芝麻油，酱油
韩式火锅好吃的秘诀――泡菜肥牛锅
主料：芝麻海苔(可不要)，油，小米辣，肥牛片，茼蒿，胡萝卜，金针菇，西葫芦，豆腐，娃娃菜，韩国辣酱，紫苏叶(可不用)，大蒜，大葱，洋葱，切件泡菜
爆炒蒜蓉蚝油茼蒿
主料：茼蒿，蒜片，八角，蚝油，生抽，鸡精，白胡椒粉，白糖，水淀粉，指天椒，香油，白芝麻
(健脾养胃补钙的)银鱼蔬菜双色粥(宝宝辅食)
主料：茼蒿，银鱼干，小米，大米，亚麻仔油
茼蒿百科茼蒿的介绍
茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
茼蒿的功效与作用
1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的效成分，它的香味是茼蒿特有的效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
茼蒿的营养价值
1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等效能。
5.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
如何挑选茼蒿
茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和杆都能均匀煮熟，可从短叶茂的茼蒿中挑选杆粗细适中的。粗而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。 新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
茼蒿饮食茼蒿不能和什么一起吃？
茼蒿的相克食物：柿子
茼蒿+柿子： 同食容易易伤胃
禁忌人群：
胃虚泄泻者慎食。
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