猪皮简介 热量:363大卡(100克)
分类:肉类,猪
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、者食用;也适宜血友病人出血者。
猪皮,猪皮菜谱 重庆小面 x 红糖糍粑 | 日食记
主料:猪棒骨 / 猪颈骨 / 猪皮 / 猪肉糜 / 白豌豆
肉皮冻
主料:味事达味极鲜酱油,煮料,姜,大葱,水,猪皮,盐,料酒
小笼包
主料:肥瘦肉,香叶,草果,八角,料酒,胡椒粉,猪皮,鲜露,生抽,老抽,盐,香葱,糖,鸡蛋
鲜汁四溢的小笼汤包――附详细包子手法图
主料:香油C,蚝油C,鸡精C,糖C,盐C,葱姜水C,肉馅C,白胡椒粉B,盐B,姜B,葱B,料酒B,猪皮B,水B,皮冻B(取用300克),冷水A,热水A,小麦粉A,面皮A,白胡椒粉
猪皮百科猪皮的介绍 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮的功效与作用 外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
猪皮的营养价值 猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。
如何挑选猪皮 选择猪皮时要求猪皮色泽白亮且富有光泽,毛孔细而深;去毛一定要彻底,无残留毛及毛根;无皮下组织,要求去脂干净。
猪皮饮食猪皮不能和什么一起吃? 猪皮的相克食物:
猪皮和什么一起吃好? 猪皮的搭配食物:
|