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溃疡性结肠炎食疗
1、溃疡性结肠炎之健脾止泻糕
鲜山250克、赤小豆150克、芡实米30克、白扁豆20克、茯苓20克、乌梅4枚、果料及白糖适量。做法:赤小豆成豆沙加适量白糖、茯苓、白扁豆、芡实米共研成细末、加少量水蒸熟、鲜山去皮蒸熟加入上粉、拌匀成泥状、在盘中一层鲜山粉末泥,一层豆沙约6-7层,上层点缀适量果料,上锅再蒸。乌梅、白糖熬成脓汁,浇在蒸熟的糕上即可。
2、溃疡性结肠炎之百合粥
芡实、百合各60克。做法:上两味放入米粥内同煮成粥即可。
3、溃疡性结肠炎之紫苋菜粥
紫苋菜100克、白米50克。做法:先用水煮苋菜,取汁去滓,用汁煮米成粥。
4、溃疡性结肠炎之银花红糖茶
银花30克、红糖适量。做法:将以上两种材料泡水饮用。
溃疡性结肠炎的生活调理
1、注意气候的影响
秋冬季节天气变化明显,昼夜温差较大,应注意防寒保暖,保持居住环境安静整洁,空气清新,特别要注意腹部的保暖,以防外寒诱发溃疡性结肠炎。其次,注意饮食的适度:夏天天气酷热或者潮湿,人们常常喜欢吃生冷之品,而且食物也容易变质,会招致寒湿之邪侵犯或者暑湿困脾,诱发腹泻。
2、通过饮食调理
溃疡性结肠炎的病人对饮食比较敏感,因此饮食宜忌在本病治疗中相当重要。膳食原则:首先,溃疡性结肠炎的治疗,根据虚实、寒热、久暂而定,饮食治疗亦应遵循这一原则。本病初起或者反复发作较重之时,多属湿热俱重,呈实象,应以清热化湿为主,食性当偏凉;久病便次不多呈虚寒象者,则以补益为主,食性宜偏温;便次较多时,亦可酌用酸涩收敛之食物以助止泻。其次,本病无论虚实,脾胃均有损伤,食疗以扶正为主,参以祛邪,尤须注意进食不当或饮食不节更伤脾胃。最后,饮食宜柔软、易消化、营养丰富、有足够热量为原则,宜少食多餐,并补充足量维生素。生冷、油腻、之品,损伤脾胃,均属不宜。牛奶过敏者慎食牛乳及乳制品。
3、通过精神调理
精神障碍可影响自主神经,致肠道运动功能失调,从而引起溃疡性结肠炎。而临床上,常见患者伴有焦虑、紧张、多疑等表现,采用精神疗法或者音乐治疗这一类的患者有一定的疗效。适当参加体育锻炼如慢跑、太极拳、气功,参加音乐会或者看一些娱乐性的杂志、小说等等,对患者病情的康复的确有很大益处。
溃疡性结肠炎的饮食禁忌
1、少吃粗纤维食物
忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。因为大量的粗纤维食物会肠道,并影响营养物质的吸收,对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以,应尽量限制食物纤维,如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。疾病活动期应忌食生蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品),可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大块肉烹调,要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。
2、要慎吃海鲜
中医将海鲜列为“发物”是有一定道理的,海产品中的蛋白质不同于我们经常吃的食物中的蛋白质,某些异种蛋白质易引起过敏,加重炎症反应,所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜。疾病活动期也不建议喝牛奶及乳制品。在饮食调养过程中,患者及其家属应注意观察病情:哪些食物对患者效果好,哪些食物患者食后感到不适或有过敏反应。应及时总结经验,不断摸索适合的饮食。
3、不宜吃油腻食物
溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良,严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制,应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者,可采用中链脂肪酸油脂,如椰子油。腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品,烹调各种菜肴应尽量少油,并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖、水滑等方法。
4、忌性食物
溃疡性结肠炎的饮食禁忌还包括辛辣性食物会对胃肠道造成不良,因此,溃疡性结肠炎患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣食物,少吃大蒜(大蒜食品)、生姜、生葱。也不要食用过冷、过热的食物。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。
