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拔丝香蕉的热量和富含物质
每100克拔丝香蕉热量为97.92卡路里。脂肪总量:3.51克、多不饱和脂肪酸:0.25克、单不饱和脂肪酸:0.42克、胆固醇:42.63毫克、钠盐:16.42毫克、碳水化合物总量:14.32克、膳食纤维:1.29克、糖分:5.78克、蛋白质:2.26克、水分:43.59克、番茄红素:-、烟酸:0.38毫克泛酸:0.38毫克、胆碱:37.14毫克、维生素A:-、维生素C:4.08毫克。
拔丝香蕉的和简介
拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的特色传统名菜,属鲁菜系。菜品外脆里嫩,甜糯可口。色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。山东是拔丝菜的发祥地,着名菜肴还有拔丝苹果、拔丝山、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜,菜品外脆里嫩,甜糯可口。色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。制作食材:香蕉300克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗100克),白糖3大匙。
拔丝香蕉的营养价值和吃法
1、拔丝香蕉由香蕉、鸡蛋、面粉、白糖等食材制作而成,从食材来看,拔丝香蕉不仅好吃营养价值也非常丰富,是一道老少适宜的甜菜。
2、香蕉
香含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C等营养物质,热量也非常低。香蕉还有助消化润肠通便,清热解毒润肺止咳,抗忧郁镇定安眠和滋补等功效。
3、鸡蛋
鸡蛋是人类最好的天然营养来源之一,它含有大量人体所需的维生素和矿物质及蛋白质。鸡蛋的蛋白质品仅次于母乳。对人体的机能恢复,发育健脑,增强记忆力都是很有效的。
4、拔丝香蕉的做法
食材:香蕉、鸡蛋、面粉。辅料:淀粉、白糖、花生油。鸡蛋处理:鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀,加入面粉、淀粉再次搅拌成糊。香蕉处理:香蕉去皮后滚刀切块,在香蕉面拍上少许淀粉,将处理好的香蕉放入鸡蛋糊中挂糊备用。做法:把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7～8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅后,捞出控净油。炒勺留点底油,放入白糖炒到金,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。
拔丝香蕉的价格、选购、保存
1、拔丝香蕉价格
拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜,菜品外脆里嫩,甜糯可口。色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。其价格由店家定,不同的地方有不同的价格。
2、拔丝香蕉保持
拔丝香蕉不能保存多久,一般过不了多久就会融化了。
拔丝香蕉的饮食禁忌
1、拔丝香蕉不能过量饮食
拔丝香蕉中，香蕉是香糯可口的水果,因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知,这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素,这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多,就会引起血液中镁、钾含量急剧增加,造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调,对健康产生危害。
2、忌空腹食用拔丝香蕉
我们说香蕉可充粮食,但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁,对于正常的人,大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡,对健康不利。所以不可空腹食过多的拔丝香蕉。
