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草莓汁的热量和富含物质
每100克草莓汁:总卡路里:50大卡脂肪总量:12克多不饱和脂肪酸:-单不饱和脂肪酸:-胆固醇:-钠盐:-碳水化合物总量:-膳食纤维:-糖分:-蛋白质:13克水分:-番茄红素:-β-胡萝卜素:-β-玉米黄质:-叶黄素+玉米黄质:-α-胡萝卜素:-视黄醇:-烟酸:-泛酸:-叶酸:-核黄素:-膳食叶酸:-叶酸(DFE):-胆碱:-维生素A:-维生素C:-。
草莓汁的和简介
草莓汁是以草莓为主要原料制作而成的饮品。选择充分成熟的莓果清洗干净,然后放入榨汁机中分离汁液,或将草莓放进容器中人工碎捣成浆状,倒入不锈钢锅或铝锅中、加入少量水升温煮沸后,迅速熄火降温,待5～6分钟后,用3～4层纱布过滤,并用器具协助将汁挤压尽。再按每公斤滤液加白糖300～400克、柠檬酸2克的比例添料,搅拌均匀后,将果汁装入无菌的瓶或铁槽中,加盖密封好,再放入85℃的热水中灭菌20分钟,取出后自然冷却24小时,经检验符合饮料食品卫生标准后,即可装箱入库。
草莓汁的营养价值和吃法
1、草莓汁的营养价值
草莓汁富含维生素C,草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。维生素C还能消除细胞间的松驰与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。还能防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成,能癌细胞增生时产生的特异酶活性,使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。维生素A,草莓富含维生素A,维A具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。胡萝卜素,草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
2、宝宝辅食-草莓汁
草莓洗干净,去叶子。用压泥器压碎。放入锅中加少许水小火熬煮。熬开后晾凉在给宝宝吃,1岁内的宝宝吃最好不要加糖或者蜂蜜,如果草莓很酸可以少加糖中和一下。
草莓汁的价格、选购、保存
1、草莓汁选购
草莓汁没特别挑法,最主要还是挑选草莓汁原料-草莓。挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者。太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买。不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
2、草莓汁保存
草莓汁只要加糖量够足,并密封好,一年内没有问题。多于一年没有意义。过去在没有冷藏等保鲜手段时,食品保存一般采用糖渍、盐渍,高浓度的糖、盐可以抑制微生物生长。不过现在有冰箱嘛。做好密封放冰箱的保温箱就好了,保存时间太长也没意思的,几天就好了。
草莓汁的饮食禁忌
1、草莓汁无副作用,但是喝多了会拉肚子,适量喝。
2、草莓汁禁忌人群,过敏人群不宜食用草莓汁。日常饮食并不是填饱肚子那么简单,也需要我们做好搭配,并且结合自己的身体状况去选择,这样才能把食物的营养和功效全部的展现好。
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