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苦荞麦怎么吃
1、苦荞麦粥怎么做
1.1、材料:苦荞麦50克珍珠米100克鹰嘴豆适量(可有可无)
1.2、苦荞麦洗净,去沙。
1.3、珍珠米也就是东北大米也洗净。
1.4、两种米混合,加入适量水和洗净的鹰嘴豆。
1.5、放入压力煲水开15分钟就可以。
1.6、普通沙褒要30分钟。
1.7、苦荞麦和东北大米的比例是1:2
1.8、苦荞麦不能多于东北大米,脾胃虚寒的人少吃。
1.9、鹰嘴豆又叫“长寿果”,有板栗的清香,煮粥放几粒,让粥的营养更全面。
2、苦荞麦可以和细粮搭配着吃
2.1、荞麦饼,荞麦面与面粉混合作饼。
2.2、荞麦面条,荞麦面与面粉混合做面条。
2.3、荞麦面馒头,荞麦面与面粉混合做馒头。
2.4、荞麦米。粗粮细作可以做成荞麦饺子、包子、馅饼、荞麦面包、荞麦煎饼等。
3、苦荞麦茶怎么做
3.1、原料精选精选带壳苦荞麦,并对苦荞麦进行农残留检测。
3.2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净。
3.3、低温浸泡浸泡时间3～4小时。
3.4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分,并用强风迅速吹干苦荞表面水分。
3.5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。
3.6、炒干采用可调温炒制设备,从高到低逐步调温,并匀速翻动炒干,使苦荞中水分快速挥发,然后快速升温。
3.7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾,使苦荞麦表面壳迅速膨胀,致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离。
3.8、烘干采用热风烘干设备,再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮。
3.9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离,除去麦壳,保留表面带苦荞麦麸的麦仁。
3.10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
苦荞麦
吃苦荞麦有什么好处
1、苦荞麦能抗氧化,清除体内自由基,延缓衰老,预防和、癌症。
2、苦荞麦具有减肥美容、排毒养颜的功效
3、苦荞麦能预防和治疗心脑血管疾病,对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。
4、苦荞麦能安神、活气血、清热肿风痛,《齐民要术》记载:“头风畏冷者,以面汤和粉为饼,更令罨出汗,虽数十年亦愈。”
5、苦荞麦能降血压、降血脂、降血糖。
6、苦荞麦能治疗贫血。
7、苦荞麦能辅助治疗糖尿病,是糖尿病患者主粮的最佳选择。
8、苦荞麦能治疗胆结石。
9、苦荞麦能促进眼部血液微循环,增进视力,对糖尿病患者视网膜病变有效。
10、苦荞麦能治疗牙龈出血、口腔溃疡。
11、苦荞麦能开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎,对胃酸过多有抑制作用,适合有胃溃疡史的患者食用;“莰菲醇”,有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用。
12、苦荞麦能治疗烧伤、创伤。
苦荞麦饮食宜忌
1、苦荞麦的禁忌人群
1.1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状,但苦荞偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群过多食用,会造成反酸腹泻的现象。
1.2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状,所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
1.3、苦荞、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁,可能有降血压、降血糖、降血脂作用,低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
2、苦荞麦的适宜人群
2.1、习惯性便秘者含有大量膳食纤维,清火、润肠通便。民间又称苦荞为“净肠草”。
2.2、肥胖者膳食纤维产生饱腹感,减少肠道热能的摄入;精氨酸可降低脂肪组织的比例。
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