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石斛怎么吃
1、石斛桂圆红枣糖水怎么做
1.1、材料:石斛10克,桂圆20克,红枣20克,生姜10克,冰糖10克(或红糖),清水1000克。
1.2、石斛冲洗干净,提前浸泡约1小时,浸泡的水留用。
1.3、生姜切片,桂圆和红枣冲洗干净。
1.4、将生姜和石斛放入滤茶器中(不介意的也可直接与其它食材混在一起煲)。
1.5、桂圆和红枣放入壶中。
1.6、加入泡石斛的水,不够加清水至1000ml,选择养生汤功能,养生壶开始工作,烧开后自动转为小火约1小时,蜂鸣声提示养生汤煲好。
1.7、打开,加入冰糖,焖约10分钟,搅匀即可。
2、石斛竹荪老鸭汤怎么做
2.1、材料:鸭子半只,石斛10克,竹荪1包,老姜1小块,京葱1段,料酒20毫升,清水2升,盐1,1/2茶匙,味精少许。
2.2、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段。
2.3、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内。
2.4、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。
2.5、提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。
2.6、1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可。
3、石斛海马鱼翅汤怎么做
3.1、食材用料:鱼翅3个,石斛5克,海马2对,桂圆2颗,红枣2颗,麦冬10克,枸杞5克,鸡腿1只,鸡爪4只,瘦肉150克,盐少量。
3.2、金钩翅3个。金钩翅提前两天泡发,泡发方法:将金钩翅隔水蒸10~15分钟,会缩成一块,再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水,如水变混浊即需换水。
3.3、泡发好的金钩翅。准备海马两对。
3.4、食材洗干净,鸡爪去甲,鸡腿去皮,瘦肉切块。
3.5、飞水备用。红枣去核,材洗干净备用。
3.6、海马用酒精灯烤出香味,没有酒精灯可用微波炉大火2分钟,然后用剪刀剪开肚子,洗干净。
3.7、将汤底材料(鱼翅先不放入,备用)放入珐琅铸铁锅,注入适量冷水。
3.8、盖上锅盖,大火烧开,小火煲2小时。中间加入三次水,每次半碗冷水。珐琅铸铁锅水分流失比较少～
3.9、两小时后,加入鱼翅,小火煲40分钟。
3.10、煲好加入适量盐,用滤油勺过滤浮沫～起锅!
石斛
吃石斛有什么好处
1、滋养阴津
《中国学大词典》称其“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生,”说他善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。
2、增强体质
石斛具有滋阴养血的功能,清代《性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用,可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
3、补益脾胃
石斛是益胃生津,《神农本草经》、《本草再新》中均有记载,人民称他为“肠胃”,是治疗胃脘痛,上腹涨痛的常用物。现代实验证实,石斛对脾胃病中常见的致病菌―幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎,浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症,同时,口服石斛煎液能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。
石斛饮食宜忌
1、石斛的禁忌人群
1.1、体寒无火者须谨慎服用石斛。
1.2、肠胃吸收不良者须谨慎服用石斛。
2、石斛的适宜人群
鲜石斛清热生津力强,热病津伤者宜之;干石斛用於胃虚夹热伤阴者为宜。
3、石斛的配伍禁忌
3.1、《本草经集注》:“恶凝水石、巴豆。畏僵蚕、雷丸。”
3.2、《百草镜》:“惟胃肾有虚热者宜之,虚而无火者忌用。”
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