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白豌豆怎么吃
1、白豌豆怎么吃
1.1、豌豆豆腐羹
原料:白豌豆粒、胡萝卜50克,豆腐150克,油、盐、鸡精、水淀粉各适量。
做法:白豌豆粒洗净;胡萝卜洗净,切丁;豆腐切成1.5厘米左右丁。将胡萝卜丁、豆腐丁分别入沸水中焯至五分熟。锅置火上,倒油烧热,倒入胡萝卜丁、白豌豆粒翻炒,加水。放入豆腐丁,调入盐、鸡精。出锅前淋入适量水淀粉即可。
1.2、豌豆百合炒虾仁
原料:虾仁200克,鲜百合100克,嫩白豌豆50克,鸡蛋1个,姜、干辣椒、米醋、料酒、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法:虾仁洗净,加盐、料酒、胡椒粉、蛋清拌匀腌渍;白豌豆焯至半熟;鲜百合洗净;姜切末,干辣椒切圈;白糖、水淀粉、盐、胡椒粉调成薄芡汁;锅内注油略热,炒香姜末、干椒圈。放入虾仁大火快炒,加米醋,炒至虾仁变白。加入百合、白豌豆再翻匀,加入芡汁勾薄芡,出锅即可。
2、白豌豆有什么中附方
《东北常用中草手册》:“舒筋活血,祛风止痛。治腰腿疼痛,大骨节病关节痛,筋骨麻木,扭挫伤,闪腰岔气。”用法与用量:内服:煎汤,2～5钱(鲜者1～1.5两)。外用:煎水熏洗或研末调敷。 治风湿痛:山野豌豆、菖蒲适量,煎水熏洗。 治无名肿毒:山野豌豆适量。研细末,用蜡调敷。 治湿疹:山野豌豆、花椒、艾叶各3钱。煎水熏洗,每日一次。
3、白豌豆是什么
白豌豆,豆科豌豆属草本植物,各部光滑无毛,被白霜。根系较发达,圆柱形,双数羽状复叶,小叶卵形或椭圆形,花白色或紫色;花萼钟状;花冠蝶形。荚果圆筒形。白豌豆豌豆在中国栽培历史悠久,分布普遍。海拔4280米的高原也有栽培。豌豆原产于亚洲西部及欧洲南部一带。全世界分布很广,从热带到高寒地带都有栽培。
白豌豆
吃白豌豆有什么好处
1、美容的好处
《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。
2、富含带赖氨酸的好处
豌豆的营养很丰富,在中里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。
3、增强机体免疫功能的好处
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
4、防癌治癌的好处
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
5、通利大肠的好处
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
白豌豆饮食宜忌
1、白豌豆有什么人群禁忌
脾胃虚弱者慎食:白豌豆多吃会导致腹胀,易产气,影响脾胃虚弱者的消化功能。糖尿病患者慎食:白豌豆中碳水化合物含量丰富,易导致餐后血糖快速提高,因此要慎食。
2、白豌豆有什么饮食禁忌
2.1、豌豆不能与羊肉一起吃
羊肉性热,属于大热性的食物,而豌豆属于平性的豆制品,这两种食物在一起食用容易引起上火,并且豌豆都胃肠功能有所损伤,降低胃肠对羊肉的消化吸收,而羊肉也会降低豌豆中胡萝卜素和维生素A的吸收。
2.2、豌豆不能与菠菜一起吃
豌豆中含有较多的钙质,是豌豆营养价值的一个体现,而菠菜中含有很多的草酸,这两种食物一起食用会在胃肠道内形成草酸钙,会降低豌豆的营养价值,同时还会增加肾脏的负荷,增加肾结石风险。
2.3、豌豆不能和食醋一起吃
豌豆属于一种胀气食物,在尤其是生吃时胀气效果更强,对胃肠的消化功能有一定的影响,而食醋属于酸性的食物,会增加胃酸分泌,与豌豆一起食用会引起人体消化不良。
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