文章目录
夏季喝牛奶会上火么
1、夏季喝牛奶不会上火
“有关‘喝牛奶容易上火’的说法,其实是一种误解。”巢宣说,牛奶属于味甘、中性微寒的食物,夏季上火与天气有一定关系,但跟食物其实关系不大。巢宣表示,炎炎夏日,人体极易出汗,需要足够的营养来维持身体的健康运行,而新鲜牛奶中含有78%左右的水分,且被营养专家称为“最接近完美的食品”。夏季喝牛奶不仅可以补充肌体损失的水分,还可以为人体提供所需要的各种营养成分,对保持身体健康极为有益。
2、夏季喝牛奶能清热解毒
牛奶中含有多种免疫球蛋白,如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等,能大大增强人体免疫抗病能力。所以,夏天喝牛奶不仅不会“上火”,还能清热解毒。尤其是对病后体弱的病人,如患呼吸系统或消化系统疾病的病人,还有糖尿病病人等,牛奶都是一种非常好的营养食品。
3、夏季喝牛奶能润肠通便
中医认为,牛奶味甘性微寒,具有滋润肺胃,润肠通便、补虚作用。明代大医家李时珍在《本草纲目》中记载:“牛乳可以治反胃热哕,补益劳损润大肠,治气痢,除黄疸。”这说明喝牛奶并不会产生热气的。
不宜喝牛奶的人有哪些
1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的,但因其能胃肠粘膜分泌大量胃酸,会使病情加重。
2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶,体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。
3、有腹胀和多屁等症状者不宜喝牛奶
这些症状虽不是牛奶引起,但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。
4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶
此类病人多有肠胀气,牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白,在胃肠内不易消化,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能的恢复。
5、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩,从而增加胃液或肠液的返流,加重食道炎症状。
6、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。
选购牛奶的误区有什么
1、牛奶并非越香浓越好。挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念,添加增稠剂和香精,消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道,而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。
2、高钙牛奶意义不大。牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。
3、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙。
4、脂肪不一定越低越好。每个人对脂肪的需求量并不一样,血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。
