文章目录
冬季水果怎么吃
1、冬季蒸煮水果
在我们的身边不乏水果熟吃的案例,比如用冰糖蒸雪梨以润肺,用苹果加醪糟炖甜汤,用樱桃枸杞来熬粥等,创意无限,层出不穷。这种做法一来可以加热水果,以防老人或身体虚弱的人吃了寒凉的水果以后受寒或肠胃不适,另外还可以保持水果的原本风味和营养,因此相对来说是较为健康的吃法。但需要注意的是,无论是用冰糖来蒸梨,还是用樱桃苹果来煮甜汤,在这个过程中都不可加入过多的糖,糖尿病患者也不可因水果变熟就放开吃水果。
2、冬季炸水果
名菜“拔丝香蕉”香甜可口,受到不少人的追捧,还有不少人在吃烧烤的时候喜欢吃上一些烤香蕉或者烤梨,这样熟吃水果,也是营养健康的吗?相比用水果炖煮蒸熟的做法,将水果用于煎炸烧烤健康性就会略差一些。如做“拔丝香蕉”需先裹了面糊滚一圈,放入油中炸熟,然后将白糖红糖等熬化以后均匀地浇到香蕉上,才能看起来颇让人垂涎,但又是煎炸又是浇糖的烹饪方式容易让人摄入过多的油和糖分,产生健康隐患。烧烤水果也是同样的道理,虽说相对于烧烤肉类,烧烤水果显得健康多了,但不能否定的是,水果很健康,烧烤的方式却让人难以肯定。吃煎炸烧烤的水果并非不可,偶尔为之能让人享受别具一格的味觉盛宴,但如果长期大量地吃,其健康属性就会大打折扣。因此,尽可能通过生吃或蒸煮的方式来食用水果会更加健康。
3、冬季喝水果
水果榨汁早在很久前就成为了“食尚”,但其实在榨汁的过程中,维生素C损失很大,丢弃了水果的渣以后,膳食纤维和果胶等营养物质的损失也不小。天然的水果汁并不会损害人们的健康,但相比完整的水果果实,水果汁的营养价值并没有人们想象的那么妙不可言,如果能够直接吃水果原果能获得更多营养价值。
冬季吃什么蔬菜好
1、冬季吃冬瓜好
虽然冬瓜是夏天的产品,但是冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。切忌脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。冬瓜还可以减肥 可以美容。
2、冬季吃莲藕好
藕是“东方蔬菜之王”,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
3、冬季吃冬笋好
冬笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。不但富含多种营养物质,而且有较高的用价值。有人认为,冬笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。
冬季的饮食禁忌
1、冬季的饮食禁忌有火锅三不宜
虽然七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但容易染上旋毛虫病,吃炭火火锅时间不宜过长,因为室内温度高,空气不易流通,木炭燃烧不透,就会产生一氧化碳,容易使人中毒。另外,不宜贪食火锅汤,火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些混合在一起煮熟后所形成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,致使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病。
2、冬季不宜盲目食狗肉
茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水份减少。因此,大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。
|
