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台州过年吃什么
1、台州过年吃麻糍
是指将糯米经浸水、蒸炊、舂捣、擀制等多道工序后加工成的特色食品。取优质糯米浸在水中约一天,用水淋三四遍,放到已经烧开的锅里蒸炊,烧成炊饭。将糯米团捣反复捣至一团柔软的黏糊状而看不出米粒时,便放在撒有松花粉或炒米粉的桌板上,用擀面杖把糯米团捺平,捺均匀再撤上粉,然后用刀将其切成长条状,再折成四到五折便于收藏。
2、台州过年吃水浸糕
水浸糕是台州特有的食品,捣麻糍一般放在廿七,捣水浸糕则可早些。两者同浸大缸中,用水储藏,水很有讲究,要用冬水,即要用立春前的水。无论是麻糍还是水浸糕,一般日子是不吃的,只有在节日或有贵客到来才拿出来招待。
3、台州过年吃炒米糖
炒米糖以冬米为主料,冬米是一种经特殊加工的糯米,在每年腊月四九极冻日,拿糯米蒸透,先放阴干处一两天,待霜冻后挑选晴朗日子晒干,便可储藏。炒米糖是把冬米在锅里炒胖后加糖,碾压后切片制成,是正月里招待亲友必不可少的小吃。
台州过年有什么习俗
1、谢年
如果“立春”日是在廿四之后,这一天尚有“谢年”习俗。
谢年是一种古老的风俗,顾名思义是一种感谢、拜谢年的祭神活动,感谢他们保佑一家又平安度过了一年,并祈求来年能风调雨顺。它不是节日,却是过年期间非常重要的活动。
谢年时间不定,从过“小年”到除夕这一时间,每一天都可以举行。按民间习俗,一般放在立春日之前,如立春日在廿四后,谢年时间一般放在廿四,如立春日早于廿四,则时间提前。
2、吃的是团圆和牵挂
谢完年之后,就要进入年夜饭了,对于如今我们这一代的80后年轻人来说,让父母吃上一顿可心的年夜饭成了他们表达孝心的最好方式。而在当晚吃年夜饭的时候,家人之间谈谈心是年夜饭必不可少的内容。晚辈的现在与未来都会成为饭桌上必不可少的话题。还在读书的就会被问到学习成绩,工资、年终奖、婚恋则是已经工作的年轻人的必答题。
3、压岁钱与关门炮
吃过晚餐后,全家围在一起,然后长辈按由小到大的顺序发给晚辈压岁钱。有的家里是吃完年夜饭后,人人坐在桌旁不走,等大家都吃完了,由长辈发给晚辈,并勉励儿孙在在新的一年里学习长进,好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后,放在他们的枕头下,更多人家是小孩子们齐集正厅,高呼奶奶、爸爸新年快乐,列队跪拜,而后伸手要红包。
台州有什么年货
1、吉祥物
说到装饰,春节期间最少不了的就是春联、福字、烟花、香烛等吉祥物了,台州很多人家还会买灯笼、门神、吉祥物等。不过像买装饰年货这些事儿一般都是家里男人的主要任务了。
2、番薯干
台州人每年都会自制番薯干,把地里的番薯切成小块煮熟,放在太阳底下晒,香软甜糯,美味不可挡。
3、麻糍
捣好的麻糍放在桌板上用手揉成圆柱状。心灵手巧的还可以利用糕头来制作各种形状的小动物之类。用糕头做成元宝,是每年必做的,用于正月初一的摆三界。
4、年糕
台州人有一个习俗:过年吃年糕,寓意年年高升。眼下新年的脚步逼近,不少大台州人已经忙着做年糕买烤糖了。香甜黏糯的年糕,吃后口有余香,经久不忘。
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