大自然中生物的种类实在是太多了，就算了解一辈子也未必能够全部了解透彻。同样，对于我们经常吃到的鱼来说，同样，它的种类也是很多很多的。不光是淡水里有，而且海水里面也有。有时候，一个小小的臭水沟里面都有些鱼的生存，可见鱼类的广泛性以及生命力顽强。
其实鱼的生命力是相对比较脆弱的，有些鱼一旦离开水资源，不用几秒钟就会死亡，当然这只是少数而已。一般的人都挺喜欢吃鱼，而且什么鱼都可以食用。但是对于香鱼，孕妇们可以食用吗？下面就来详细说说。
香鱼体狭长而侧扁，头小而吻尖，口大眼小。背缘苍黑，两侧及腹部为白色。尾分叉，无硬棘，背鳍后有一小脂鳍。鲜活时各鳍淡，腹鳍的上方有一处色斑。香鱼吻端下弯，形成钩吻。下颌前端各有一突起，两突起之间成明显的凹陷。上下颔各有一行宽扁细牙，能活动，着生于皮上。犁骨无牙，颚骨和舌上具牙。全身除头部外均备有细小圆鳞。具脂鳍，体长可达30厘米左右。
生存水温3℃～30℃，最适水温15℃～25℃。主要生长季节是夏季和秋季。香鱼食法颇多，清蒸、红烧皆宜。清蒸香鱼的制法是，将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，入沸水锅氽一下，捞出装盆，配上笋片、香菇丝、猪油、葱、姜，浇上料酒，上蒸笼蒸熟后取出，把鱼汁滗入锅内，加精盐烧沸，用味精调好味，浇在鱼表面上即成。清蒸香鱼，肉质细嫩，多油，清香扑鼻，味道极其鲜美。
香鱼因其背脊上有一条满是香脂的腔道，能散发出特殊香味而为世界上所不多见，故被国际市场誉为“淡水鱼之王”。香鱼肉醇厚，肉质细嫩鲜美，并有滋补的用价值，福建南部一带百姓把它作为产妇的营养品，它还能治疗痢疾病。迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。可见孕妇是可以适量的去食用香鱼。
夏末秋初是香鱼的季节，肉质鲜美的香鱼，并有滋补的用价值。保持原味是最佳烹调方式，所以只添加干燥的迷迭香及黑胡椒粉调味，记得要趁热吃。
其实对于香鱼，很多人都没有什么概念，同时也都没有吃过。不过通过上面对于香鱼的详细介绍，可以肯定的一点，那就是我们的准们是可以食用香鱼的，但是要注意控制食量。要做到对自己的宝宝最有利的保护，让自己的宝宝能够健康的生下来。
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