土豆做菜非常好吃，软烂可口，所以专用土豆跟鸡腿来烧菜，做出来菜肴容易消化，易被人体吸收利用，增强机体免疫力，儿童、孕妇可以多食用些。这道美味食谱并不适合所有人食用，营养专家建议，鸡肉含有胆固醇含量高，对老年人健康有重大影响。
鸡肉的功效：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
适宜人群：
一般人都可食用。老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。
忌食人群：
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄龋
2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血玻
5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。
这道美味食谱并不适合所有人食用，营养专家建议，鸡肉含有胆固醇含量高，对老年人健康有重大影响。
土豆做菜非常好吃，软烂可口，所以专用土豆跟鸡腿来烧菜，做出来菜肴容易消化，易被人体吸收利用，增强机体免疫力，儿童、孕妇可以多食用些。
小土豆烧鸡腿的制作方法：
主料：
鸡腿3个、小土豆10个
辅料：
油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、姜1块、葱1根、十三香适量、生抽适量
做法：
1、备好所需材料
2、鸡腿切校洪焯水去下异味捞起
3、小土豆仔去皮洗净一切校洪，姜切校洪，备好豆瓣酱
4、煎锅温油，先放小土豆块进去煎香至土豆表面泛焦黄
5、锅中留底油放姜块和一勺豆瓣酱炒出红油
6、倒入鸡腿肉炒至鸡块表面焦黄
7、加入土豆混合炒均，调十三香提味
8、再一次性倒入适量的水，盖上锅盖炖20分钟
9、烧至土豆块和鸡腿肉软烂，然后放盐调味大火收汁撒葱花
绿叶鸟健康网提示：
1、土豆先煎一下最后再烧不会煮烂，吃着口感也好，要是嫌麻烦可以省去这一步。
2、放了豆瓣酱和生抽，所以最后放盐调味的时候要适量。
3、小土豆仔去皮洗净一切小块，姜切小块，备好豆瓣酱。
4、煎锅温油，先放小土豆块进去煎香至土豆表面泛焦黄。
5、锅中留底油放姜块和一勺豆瓣酱炒出红油。
6、倒入鸡腿肉炒至鸡块表面焦黄。
7、加入土豆混合炒均，调十三香提味。
8、再一次性倒入适量的水，盖上锅盖炖20分钟。
9、烧至土豆块和鸡腿肉软烂，然后放盐调味大火收汁撒葱花。
绿叶鸟健康网提示：
1、土豆先煎一下最后再烧不会煮烂，吃着口感也好，要是嫌麻烦可以省去这一步。
2、放了豆瓣酱和生抽，所以最后放盐调味的时候要适量。
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