一提起来素食，很多人很容易就会以为是纯吃素，天天吃青菜吃到脸色蜡黄，其实不然，现在提倡吃素的人越来越多了，大多数人吃素都是为了身体健康，其实素食的好处也有很多的。
吃素对身体有什么好处呢？
很多人都认为，吃素不仅仅是一种健康的生活方式，而且还是一种默默的修行，时间久了，吃素也能改变自己对的心性，增长自己的自信心。
首先，吃素是可以降低患癌几率的，素食当中含有大量的抗氧化成分与植物营养素还有维生素，这些都是可以帮助素食的人降低疾病的风险的，除此之外，那些单纯的喜欢吃肉并且吃肉很多的人，患病的风险会更高。
随着世界范围内的肥胖者增多，糖尿病也会越来越普遍了，吃肉太多不仅会造成肥胖反而还会早呢国家糖尿病的发病率，所以说素食更能预防这两种情况的发生。
素食的蔬菜当中含有大量的水分，是抗氧化成分和维生素的丰富来源，这对于时时刻刻拥有更健康的肌肤来说是很不错的选择，而且吃吃素还能提升我们的能量，身体就不需要花更多的时间来消化动物的蛋白质了，从而让人的精力变的更加充沛，这就是吃素带来的好处了。
素食当中的脂肪和钠的含量都是比较低的，有利于降低血压，还能加速血液的循环，并且素食还是可以改善消化的，果蔬当中含有的丰富纤维，有利于改善我们的消化功能。
吃哪些素食胜过吃肉呢？
1.蘑菇
蘑菇的营养很丰富，味道鲜美，自古以来就被列为是上等的佳肴，也是高蛋白、低脂肪的，含有人体必需的氨基酸与矿物质还有多糖等营养成分。
经常食用蘑菇，可以很好的促进我们的身体对于其他食物营养的吸收，蘑菇含有18种氨基酸，有些蘑菇当中的蛋白质的氨基酸组成比例要比牛肉更好。
2.燕麦
燕麦的蛋白质含量是比较低的，并且燕麦含有丰富的锰元素和硒元素，有降低血脂的作用，效果很棒。
3.花生酱
花生酱是很香的，含有与葡萄酒同样成分的白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，可以有效的预防心血管疾病，其蛋白质的含量大约是28%。
4.豌豆
豌豆含有丰富的膳食纤维与维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质的含量是5%，所以说豌豆也是一种很不错的素食。
素食虽然是很不错的饮食方式，但是我们并不能全吃素，一点肉都不吃，素食当中的植物纤维成分比较多，容易患结石，所以说荤素搭配得当，才是最好的饮食方法。
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