唐代诗人刘禹锡歌咏枸杞言“上品功能甘露味，枸杞一勺可延年”。《神农本草经》中记载，枸杞“久服坚筋骨，轻身不老”。《本草经集注》云：“补益精气，强盛。”《性论》谓：“补益精，诸不足，易颜色，变白，明目……令人长寿。”《本草经疏》则言：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要”。《本草汇言》认为枸杞“能壮精益神……能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉”。前贤之论，言简意赅。
现代理研究表明，枸杞子含甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素、抗坏血酸、尼克酸、β-谷甾醇、亚油酸、微量元素及多种氨基酸等成分。对免疫有促进作用，同时具有免疫调节作用;可提高血睾酮水平，起强壮作用;对造血功能有促进作用;对正常健康有显著升白细胞作用;还有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、降血脂、保肝及抗脂肪肝、降血糖、降血压作用。服用较大剂量的枸杞子后，还能使老年人的非特异性免疫指标有显著提高。使内分泌指标、氧自由基清除功能指标和遗传学指标均向年轻化逆转。
