酒精过敏的发病机理
过敏体质的人机体中含有一种免疫球蛋白，酒精过敏源与之结合，使肥大细胞脱粒，释放出过敏介质组织胺，而组织胺又能使机体毛细血管通透性增加，引起粘膜水肿、腺体分泌增加及瘙痒。于是对酒精过敏的人就会出现酒精过敏症状，如全身发痒，全身或局部出现红疙瘩、红斑点等。
如何预防酒精过敏
1、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
2、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
3、如果身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比一碗面条就非常好。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、食饮结合。饮酒时，吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现过敏表现。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少。
7、喝酒后来个热水浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出。不过有高血压、心脏血管疾病患者，酒后沐浴要小心中风，宜先稍作休息。酒精使体内的细胞脱水。在睡前，补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。
8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持较好状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
9、喝完第一杯后，要过三十分钟再喝第二杯，如果想再喝第三杯的话，一定要等上一个钟头。但为了你的身体着想，尽量不要伸手拿第四杯了。
10、多喝果汁或蜂蜜柠檬汁，既补充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代谢，同时能减缓恶心征状。吃一顿营养均衡的正餐，能补充各种流失的必需营养素;但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。
11、吃后绝对不要喝酒，特别是在服过安眠、镇静剂、感冒之后，更是绝对不能喝酒。
酒精过敏怎么办
治疗过敏常用的是抗组胺类物以及激素，这些物一般都能迅速缓解过敏症状、甚至解决同时存在炎症、改善血管通透性等，但是，服用物的弊端在于无法彻底解决过敏问题，当你遇到过敏原，过敏疾病还会继续发作。物还可能出现嗜睡、疲倦、肥胖、感染等多种副作用，甚至造成肝、肾损害。
酒精过敏了，切记不要再吃辛辣的食物，吃了的话会越来越严重，再有就是要常洗澡，温水最好，凉水可以解一时之苦，可过后更难受。第二点，喝酒前应该先服用一些防过敏的物或一些养胃护肝的物。第三点，过敏后应立刻到店买过敏要服用，喝酒过敏吃什么买什么品可以询问店的人员，一般他们都会给你建议的。不过最好是去医院找医生诊治一下。第四点，如果想不过敏，就经常喝酒，试着一点一点的喝，不要过量。时间常了就不过敏了，这个方法可试验一下，不过最好不要采纳，因为每人体质不一样。
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