一项新研究发现人手部比公共场所更加肮脏。人手部所含细菌比公园长椅和公共电梯扶手更危害健康。可即便如此，在8人中仅有1人做到了饭前洗手。
无论是公园的长椅还是公共电梯扶手，这些地方的细菌都远远不如手部携带的细菌数量之大。这也就说明，我们的手才是导致我们生病的罪魁祸首，而不是那些看起来脏兮兮的咖啡厅和饭店。实验室搜集了从桌子、椅子、扶手和儿童玩具上采集的的25个标本，发现这些看似污迹斑斑的东西实际上含有很少的葡萄球菌和大肠杆菌，这些病菌都能致命。这些公共用品所含的细菌少之又少，含细菌最多的长椅的细菌量也不过只有33000。而一个正常人手部细菌达到1000万，一个厨房海绵的细菌量更是几千万。与此同时，另一研究表明，有92%的人都会故意避免肮脏的桌椅，称为健康着想，可讽刺的是，只有不到13%的人做到了饭前洗手。
两年前，英国一项研究表明，26%的人手部含有细菌，也预估光是做到饭前洗手一项就能使上百万的人免死于腹泻和呼吸感染之灾。“这种情况说明了人们如果刻意避免常识，就会对自己的身体造成危害。”水组织创始人波拉·勒夫表示：“手部经常触摸我们的嘴部，我们通过手部进食，这也使手部成为了疾病的根源。”另一研究表明，有四分之一的人在外出午饭后都会携带大量的病菌。一次聚会后300个人的手、手包、等都被当成了标本。在这234人中，有56人的手部都含有大量细菌，很可能引起交叉感染。
最脏的一双手含有4倍的细菌，专家表明，用肥皂洗手就能降低细菌含量。专家建议的洗手时间为30秒，而大多数人洗手时间仅有15秒。有四分之一的调查者承认自己从未在擤鼻涕后洗手，而又27%的人说自己在使用过公共交通工具后也未曾洗过手。专家建议，人们应该每四小时就洗一次手。
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