急性腹泻的原因
1、食物中毒。
由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。其特点是：患者出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等急性胃肠道症状。
2、病毒感染。
人体通过食物或其他途径感染多种病毒后易引起病毒性腹泻，会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热及全身不适等症状。
3、细菌感染。
人们在食用了被大肠杆菌、沙门菌等细菌污染的食品，或饮用了被细菌污染的饮料后就可能发生肠炎或菌痢，会出现不同程度的腹痛、腹泻、呕吐、里急后重、发热等症状。
4、饮食贪凉。
夏天，很多人喜欢吃冷食，喝凉啤酒，结果可导致胃肠功能紊乱，肠蠕动加快，引起腹泻。
5、旅游者腹泻。
出行者离开了自己熟悉的生活环境而去到完全陌生的地方，全身及敏感的消化系统都会发生相应的反应和变化。
6、着凉腹泻。
夏季炎热，人们睡觉时容易疏忽保暖，腹部很容易受凉，致使肠蠕动增加而导致腹泻。
7、消化不良。
夏天饮食无规律、进食过多、进食不易消化的食物，或者由于胃动力不足导致食物在胃内滞留，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、返酸、烧心、嗳气（打嗝）等症状。
慢性腹泻的病因较复杂，总体主要有以下几种：
1、肠道感染性疾玻如慢性阿米巴痢疾、慢性细菌性疾并肠结核等。
2、肠道非感染性炎症。如炎症性肠并放射性肠炎、缺血性结肠炎等。
3、肿瘤。如结肠腺瘤并小肠恶性淋巴瘤等。
4、小肠吸收不良。
5、运动性腹泻。肠蠕动紊乱引起，如肠易激综合征、胃大部切除术后，迷走神经切断后、部分性肠梗阻、甲状腺功能亢进等。
6、源性腹泻。部分物服食后会出现腹泻的现象。如林可霉素、新霉素等。
腹泻患者应该根据自己的实际情况，对症下，及时就医治疗，以免错过最佳治疗时间。同时，患者在饮食方面也要注意除了补充身体丢失的水份外，应多吃温性食物，忌食寒凉性食物，宜吃碱性食物，少吃含纤维的果蔬；进食遵循少吃多餐、由少到多、由稀到浓的原则即可。
腹泻的饮食禁忌
蔬菜类：荠菜、韭菜、芹菜、丝瓜、毛豆、生菜、榨菜、洋葱、青椒、金针菜、四季豆、苦瓜。
水果类：菠萝、杨桃、番石榴、梨、柿饼、生冷瓜果。
肉类：经油煎、油炸的肉类、蛋、火腿、香肠、腌肥肉。
五谷、根类：糙米饭、玉米、黑面包、麸皮面包、芋头等。
其他：含粗纤维的核果、干果、过甜糕点、油煎炸食物、烈酒、果冻。
1、早期禁用牛奶、蔗糖等易产气流质饮食。有些患者对牛奶不适应，服牛奶后常加重腹泻。
2、腹泻基本停止后仍应适当限制含食物纤维的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食。
3、禁烟，忌食肥肉、坚硬及含食物纤维较多的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的点心及冷饮等。
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