近几年人们对鱼油的认识越来越多，是因为市面上售卖这种保健食品越来越多，人们也逐渐增加了保健意识，知道了鱼油对人的血管健康有关系，尤其是对于心脑血管疾病的人都开始多多少少的用鱼油。那鱼油究竟是什么东西？对我们的健康又有什么功效呢？接下来我们一起来探讨鱼油的功效。
那什么是鱼油呢？是这样定义的：鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。
因为中国人的物质生活越来越好，肉类食物摄入过多，导致身体饱和脂肪酸的含量增加，而不饱和脂肪酸的含量下降，造成高血脂、高血压，现在这类慢性疾病的发病率一直呈现上升趋势。这些都跟我们的饮食有很大的关系，如果能够适当的摄入一些不饱和脂肪酸，对预防心脑血管疾病有非常大的意义。
为什么鱼油会起到这样的作用，因为鱼是海洋动物，尤其是一些深海鱼种，即使在非常寒冷的海域，它们依然可以鲜活的活着，体内的血液都不会凝结，这说明海鱼体内有着非常强的抗血栓的功能，可以防止血液粘稠和栓塞，而这一点对于老年人的高血脂、高血压非常的有帮助，可以减少因为血脂升高导致的血栓。鱼油有非常明显的调节血脂的作用。
关于鱼油降低血脂已经有明确的报告：而且主要是针对甘油三酯。吃鱼或者鱼油有助于预防心脏病，降低已经得病的死亡风险。已经吃了的如他汀类吃鱼油可能就无效了。因为鱼油可以扩张血管，因此对预防高血压也有一定的效果，而且和维生素B12合用可以减少疼痛的时间和强度，减少使用止痛。吃鱼油可以降低中风的风险。鱼油对改善冠状动脉粥样硬化也非常有效。鱼油还有利于减肥。
总而言之，鱼油对于一些慢性的心脑血管疾病都有非常明显的功效，对于年龄逐渐增加又很容易肥胖的人，建议多补充鱼油，因为心脑血管疾病是老年人的高发疾病，而肥胖也是导致心脑血管疾病的罪魁祸首，所以，建议老人家多吃鱼或者直接补充鱼油类的保健品，当然，一定要选择信得过的品牌，毕竟现在海洋的污染也很严重，因此，使用时请谨慎选择！
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