维生素B1是如何帮助将体内多余的铅排出体外？维生素B1与铅分子捆在一起，形成的B1-铅复合物与其他一道被排出体外，从而防止铅中毒。每天服用不少于100毫克的维生素B1就可以防止铅中毒。除防止铅中毒外维生素B1还可帮助那些由于大量饮酒而引起的心律失常、提升低血压、稳定呼吸短促、减少四肢胀大，并防止肾和心脏功能的衰退。
缺乏维生素B1的症状
1、干性脚气病
表现为上升性对称性周围神经炎，感觉和运动障碍，肌力下降，肌肉酸痛以腓肠肌为重，部分病例发生足垂症及趾垂症，行走时呈跨阈步态。脑神经中迷走神经受损最为严重，其次为视神经、动眼神经等。重症病例可见出血性上部脑灰质炎综合征或脑性脚气病，表现为眼球震颤、健忘、定向障碍、共济失调、意识障碍和可与Korsakoff综合征并存，有严重的记忆和定向功能障碍。
2、湿性脚气病
表现为软弱、疲劳、心悸、气急。因右心衰竭患者出现厌食、恶心、呕吐、尿少及周围性水肿。体检阳性体征多为体循环静脉压高的表现。脉率快速但很少超过120次/分钟，血压低，但脉压增大，周围动脉可闻及枪击音。叩诊心脏相对浊音界可以正常，或轻至重度扩大。心尖部可闻及奔马律，心前区收缩中期杂音，两肺底湿啰音，可查见肝大、胸腔积液、腹腔积液和心包积液体征。
3、急性暴发性心脏血管型脚气病
表现为急性循环衰竭，气促，烦躁，血压下降，严重的周围型发绀，心率快速，心脏扩大明显，颈静脉怒张者可在数小时或数天内死于急性心力衰竭。
维生素B1可治脚气
维生素B1是如何帮助将体内多余的铅排出体外？维生素B1与铅分子捆在一起，形成的B1-铅复合物与其他一道被排出体外，从而防止铅中毒。每天服用不少于100毫克的维生素B1就可以防止铅中毒。除防止铅中毒外维生素B1还可帮助那些由于大量饮酒而引起的心律失常、提升低血压、稳定呼吸短促、减少四肢胀大，并防止肾和心脏功能的衰退。
什么食物富含维生素B1？
酵母、糙米、小米、黑麦、燕麦、干豆（尤其是大豆）、禽肉、肝、鱼类、龙虾、葵花子、其它干果（尤其是腰果、山核桃）、海产品和海草（掌状红皮藻和巨藻）。因维生素B1对热敏感，食物在烹饪的过程中会失去相当数量的维生素B1。因此，能生吃的尽量生吃，需要烹煮的则切记不要过火。
