元旦腊八“偶遇” 元旦喝腊八粥有讲究
今年的元旦节偶遇腊八，中国大部分地区的老百姓都会在这一天喝一碗美味的腊八粥。腊八粥可以自己在家做，苏州等地的寺庙也会在这一天向百姓施粥，一些社区近年来也在这一天支起大锅烧粥，邀请居民分享。可是，做腊八粥如何选材对健康更有好处？并不是每一个人对此都很清楚的。中医养生专家建议，熬腊八粥以及平时做养生粥时，最好根据自身体质来挑选配料，“对号食用”，这样养生效果才会更好。
专家：腊八粥里放什么要看体质
腊八粥里放什么要看体质不少人烧腊八粥往往会买回来一大堆原材料，只要认为是有营养的东西都买一点，糯米、花生仁、莲子、黄豆、赤豆、绿豆、白果、红枣等一股脑地倒入锅里，熬出一锅飘香扑鼻的腊八粥，然后男女老少每人一碗。其实，在东南大学附属中大医院中医内科主任王长松看来，这种不分体质随意选取配料的吃法是有些问题的。
专家认为，饮食养生首先要讲“性”。“性”是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。中医学认为，人体分为8种体质：平和体质、阳虚体质、气虚体质、痰湿体质、湿热体质、阴虚体质、淤血体质和气郁体质。不同体质的人适宜选择不同“性”的食物。
“大豆粥就不太适合气虚体质的人。因为大豆有下气和凉血的功效，对于气虚体质的人群而言，胃气和脾气相对不足，所以大豆相对应该少吃一些。但也不代表完全不能吃，”专家补充，因为大豆的营养价值还是比较高的，所以适量吃一些对身体并没有坏处。
再比如，虽然桂圆有补心安神、养血益脾之效，但湿热体质的人不宜在吃粥时放太多桂圆，否则可能会导致火气上攻，或上呼吸道感染。
以下这几种腊八粥，弄清自己体质再选择：
1、桂圆腊八粥
桂圆腊八粥适合体质：气虚、血虚和阳虚
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。
2、薏米腊八粥
薏米腊八粥适合体质：湿热
薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。
3、栗子腊八粥
栗子腊八粥适合体质：气虚、血虚
冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥，其实对于适宜养肾的冬季来说，在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。
4、燕麦腊八粥
燕麦腊八粥适合体质：平和
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。
所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
5、黄豆腊八粥
黄豆腊八粥适合体质：湿热
黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。
赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为其具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
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